Jika Anda adalah penggemar kue dan ingin hasil baking Anda selalu sempurna, tips membuat kue dari Ina Garten ini patut Anda coba! Ina Garten adalah salah satu pakar kuliner terkemuka asal Amerika Serikat.
Garten, dengan pengalaman dan keahlian yang luar biasa di dunia kuliner, membagikan banyak tips bermanfaat yang dapat membantu Anda menciptakan kue. Semoga melalui tips yang dilansir dari Food & Wine ini menghasilkan kue yang tak hanya enak, tetapi juga terlihat menarik.
Simak 5 Tips Membuat Kue dari Ina Garten!
Di artikel ini, kami akan membahas lima tips menarik dari Ina Garten yang dapat Anda aplikasikan saat membuat kue. Tips ini mencakup mulai dari cara mempersiapkan bahan hingga teknik unik yang membuat hasil akhir lebih maksimal. Mari kita mulai!
1. Biarkan Mentega dan Telur di Suhu Ruangan Semalaman
Salah satu langkah penting dalam membuat kue adalah memastikan mentega dan telur berada pada suhu ruangan sebelum digunakan.
Ina Garten merekomendasikan untuk membiarkan bahan-bahan ini di luar lemari pendingin semalaman. Langkah ini penting terutama jika Anda berencana memanggang keesokan harinya.
Kenapa? Menurut Garten, mentega harus dalam kondisi lembut agar dapat tercampur sempurna dengan gula dan menghasilkan adonan yang ringan dan mengembang. Jika hanya dibiarkan selama satu atau dua jam, mentega mungkin belum cukup lunak.
Suhu ideal yang diinginkan adalah sekitar 70°F (sekitar 21°C), yang membuat proses pencampuran lebih mudah dan hasil kue lebih lembut dan merata.
Ini adalah trik sederhana, tetapi sangat berpengaruh pada tekstur dan rasa kue Anda. Apalagi di Indonesia yang iklimnya lebih hangat, Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu penyimpanan sesuai kondisi ruangan.
2. Bekukan Adonan Sebelum Dipanggang
Ina Garten juga menyarankan untuk membekukan adonan kue selama 15 menit sebelum memanggangnya. Mengapa? Dengan membekukan adonan, Anda dapat memastikan tekstur kue yang lebih baik.
Melalui cara ini, kue yang dihasilkan dapat menjadi crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Tips ini akan sangat bermanfaat terutama untuk resep-resep kue yang memiliki ukuran besar, seperti kue coklat chip ala Garten yang terkenal.
Teknik tambahan yang menarik dari Garten adalah mengetukkan loyang ke atas permukaan oven setiap tiga menit selama proses memanggang. Hal ini membantu menciptakan efek “crinkle” pada kue, atau permukaan yang retak-retak namun tetap cantik.
3. Gunakan Sendok Es Krim untuk Mengukur Adonan
Bagi Anda yang sering kesulitan menentukan ukuran adonan kue agar seragam, Ina Garten memiliki solusinya. Anda bisa gunakan sendok es krim standar untuk mengukur adonan kue.
Dengan menggunakan scoop es krim, Anda tidak hanya mendapatkan ukuran yang sama untuk setiap kue. Menggunakan sendok ini juga memastikan waktu panggang yang konsisten sehingga kue matang secara merata.
Teknik ini sangat membantu saat Anda membuat kue dalam jumlah banyak, terutama jika Anda ingin memastikan setiap kue terlihat dan terasa sama.
Selain untuk kue, Garten juga menyarankan menggunakan sendok es krim untuk mengukur adonan muffin, menjadikannya lebih praktis dan efisien.
Simak terus yuk di halaman berikutnya!
