Tepung ketan hitam tengah jadi incaran banyak orang sejak bolu ketan hitam keju lumer viral di media sosial. Teksturnya yang lembut dan rasa khas dari ketan hitam bikin banyak orang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Sebelum mulai mencoba, penting untuk memilih merek yang tepat. Produk ini berasal dari beras ketan hitam yang digiling halus, dan secara alami tidak mengandung gluten, sehingga aman untuk mereka yang menghindari gluten.
Beberapa sumber memang keliru menyebut tepung ini mengandung gluten, padahal faktanya tidak.
Berikut adalah 10 rekomendasi merek yang bisa kamu pertimbangkan, lengkap dengan kisaran harga.
Catatan: Harga di bawah ini merupakan rata-rata dari berbagai marketplace pada saat artikel ini dibuat, dan bisa berubah sewaktu-waktu tergantung lokasi dan penjual.
1. Merbabu
Harga: Rp 55.000 (500 gram)
Dikenal higienis karena menggunakan kemasan vakum tanpa bahan pengawet. Cocok untuk kue tradisional hingga bolu kekinian.
2. Mama Kamu
Harga: Rp27.500 (500 gram)
Diproses secara lokal dan bebas GMO. Kualitas ketan hitamnya unggul dengan hasil gilingan yang halus. Berdasarkan penelusuran, tepung ketan hitam ini dibuat dari varietas lokal dengan proses produksi yang aman.
3. KetanKu
Harga: Rp15.000 (500 gram)
Merek terjangkau dari Cahaya Putra Surya. Ideal untuk pemula yang ingin belajar membuat bolu ketan hitam. Brand ini diklaim punya warna lebih pekat dibanding brand lainnya.
4. Tepung Ketan Hitam TKH Primfood
Harga: Rp25.000 (500 gram)
Mengandung ketan hitam dengan aroma khas dan cocok untuk adonan kue basah seperti mochi atau kue talam. TKH Primsfood sering digunakan untuk olahan makanan yang ingin menonjolkan karakter ketan hitam secara maksimal, termasuk bolu ketan hitam keju lumer yang sedang viral.
5. Cap Kuda Laut
Harga: Rp11.000 (250 gram)
Menggunakan bahan pilihan dan sudah dikenal di pasaran. Rasa ketannya kuat dan pas untuk olahan tradisional. Diklaim tanpa bahan pengawet dan zat pewarna tambahan. Berdasarkan temuan data, brand ini diproduksi oleh Lyus Jaya Sentosa.
6. Tepung Ketan Hitam Cahaya Pratama
Harga: Rp10.000 (250 gram)
Tepung dengan harga ekonomis dan tekstur agak kasar. Cocok untuk onde-onde atau apem. Salah satu merk dengan harga ekonomis. Sehingga dapat jadi pilihan aman bagi pemula atau yang ingin mencoba menu baru.
7. Cap Mahkota
Harga: Rp11.500 (250 gram)
Memiliki tekstur tepung ketan hitam lebih halus dibandingkan yang lainnya. Cocok untuk membuat bolu dan kue sejenis. Banyak digunakan untuk bolu kukus ketan hitam.
8. Tepung Ketan Hitam Besta
Harga: Rp13.000 (250 gram)
Punya tekstur sangat halus, cocok untuk dessert modern seperti brownies ketan atau kue lapis.
9. Cap Ny. Suri
Harga: Rp14.000 (250 gram)
Tepung ini agak kasar yang cocok untuk olahan tekstural seperti wingko atau serabi. Berdasarkan data di marketplace, tepung ini dikenal dengan aroma khas, diklaim 100% asli dengan harga bersaing.
10. Srikandi
Harga: Rp11.000 (250 gram)
Salah satu merek legendaris dengan harga ekonomis, cocok untuk penjual jajanan pasar.
Pilihan Tepung Ketan Hitam Ada di Tangan Kamu
Tepung ketan hitam bukan hanya bahan dasar jajanan tradisional, tapi juga cocok untuk kreasi modern yang sedang tren. Dengan beragam merek dan rentang harga, kamu bisa menyesuaikan pilihan berdasarkan kebutuhan, apakah mengutamakan kualitas, hasil warna, atau efisiensi biaya.
