Lapis legit sudah lama dikenal sebagai salah satu kue tradisional Indonesia yang bernilai tinggi. Teksturnya berlapis-lapis dengan rasa manis gurih yang khas menjadikannya sering disebut sebagai kue perayaan. Namun, di balik kelezatan tersebut, selalu muncul pertanyaan: kenapa harga lapis legit mahal? Jawabannya berkaitan dengan proses produksi, bahan baku, serta nilai budaya yang melekat di dalamnya.
Proses Pembuatan yang Rumit dan Memakan Waktu
Berbeda dengan kue biasa yang bisa dipanggang sekaligus, lapis legit harus dibuat lapisan demi lapisan. Adonan dituang tipis, dipanggang sebentar, kemudian dituang lagi untuk membentuk lapisan berikutnya. Proses ini terus diulang sampai kue mencapai ketebalan yang diinginkan.
Setiap tahap memerlukan ketelitian tinggi. Api oven harus dijaga stabil agar lapisan matang merata. Jika terlalu panas, lapisan bisa gosong. Jika kurang panas, lapisan bisa pucat dan tidak menyatu dengan baik. Karena itu, membuat satu loyang lapis legit bisa memakan waktu berjam-jam. Kerumitan inilah yang membuat harga kue ini jauh lebih mahal dibandingkan kue lain.
Bahan Premium dalam Jumlah Besar
Selain waktu, bahan baku yang digunakan juga memengaruhi harga. Lapis legit biasanya membutuhkan jumlah kuning telur yang sangat banyak. Dalam satu loyang kecil, bisa digunakan puluhan butir kuning telur. Jumlah ini tentu berbeda dengan kue biasa yang hanya membutuhkan beberapa butir saja.
Butter berkualitas juga menjadi bagian penting. Tanpa butter, lapis legit tidak akan memiliki aroma dan rasa gurih khas. Beberapa pembuat lapis legit bahkan menggunakan butter impor untuk menjaga konsistensi rasa. Ditambah dengan gula halus dan susu, kombinasi bahan ini menjadikan biaya produksi cukup tinggi.
Nilai Budaya dan Simbol Perayaan
Sejak lama, lapis legit identik dengan perayaan. Kue ini sering disajikan saat Imlek, Natal, hingga acara pernikahan. Karena prosesnya yang rumit, lapis legit dipandang sebagai simbol kesabaran, ketelitian, dan kemakmuran.
Faktor budaya ini membuat lapis legit tidak hanya dipandang sebagai makanan, tetapi juga sebagai hadiah atau hantaran bernilai tinggi. Dalam konteks sosial, memberikan lapis legit berarti memberikan sesuatu yang dianggap mewah dan penuh penghargaan.
Lapis Legit di Pasar Modern
Di pasar saat ini, lapis legit masuk kategori kue premium. Banyak toko kue menjadikannya sebagai bagian dari hampers atau bingkisan eksklusif. Harga satu loyang lapis legit bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah, tergantung bahan dan ukuran.
Kondisi ini justru membuat lapis legit semakin diminati kalangan tertentu. Dengan nilai prestisius yang melekat, lapis legit dianggap pantas untuk dijadikan hadiah di momen-momen khusus.
Orilla Bakery dan Inovasi Mooncake Lapis Legit
Di tengah citra premium lapis legit, Orilla Bakery menghadirkan inovasi unik melalui produk mooncake lapis legit. Alih-alih menghadirkan mooncake dengan isian seperti kacang merah atau lotus, mereka mengombinasikannya langsung dengan lapis legit.
Konsepnya sederhana namun berbeda: dalam tiap lapisan lapis legit, terdapat tambahan kacang merah dan telur asin yang memberi kejutan rasa. Tidak hanya di dalam, bagian atas kue juga dihias dengan kacang merah yang dibentuk menyerupai mooncake, lengkap dengan sentuhan telur asin di bagian tengahnya.
Inovasi ini membuat mooncake lapis legit tampil sebagai simbol akulturasi kuliner. Lapis legit yang identik dengan tradisi Indonesia dipadukan dengan bentuk mooncake yang erat dengan budaya Tiongkok. Hasilnya adalah produk yang bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga membawa cerita dua tradisi dalam satu sajian.
Daya Tarik di Pasar
Mooncake lapis legit dari Orilla Bakery mendapat perhatian karena menghadirkan pengalaman baru bagi konsumen. Bagi pencinta lapis legit, ada sensasi berbeda saat menikmatinya dalam bentuk mooncake. Sementara bagi mereka yang terbiasa dengan mooncake, kehadiran lapis legit dalam tiap lapisan memberi dimensi rasa baru.
Kue ini juga cocok sebagai pilihan hampers. Bentuknya yang elegan, rasa yang kaya, serta konsep budaya yang berpadu menjadikannya produk bernilai tinggi untuk acara perayaan. Dengan reputasi Orilla Bakery yang dikenal menghadirkan kreasi inovatif, mooncake lapis legit menjadi contoh bagaimana kue tradisional bisa terus relevan di pasar modern.
