Sambel pecel dengan berbagai merek sudah lama menjadi bagian dari kuliner Nusantara, khususnya di pulau Jawa. Bukan sekadar bumbu pelengkap sayur rebus, sambel pecel menyimpan cerita tentang tradisi, rasa rumahan, dan keberagaman rasa yang bisa ditemukan di tiap daerah.
Meski bahan dasarnya mirip yaitu dari kacang tanah, cabai, dan gula merah, tiap produsen punya racikan khas. Menjadikan sambel pecel punya “karakter” masing-masing.
Dalam ulasan kali ini, kami merangkum sejumlah sambel pecel dari berbagai daerah yang sudah cukup dikenal. Lewat berbagai merek ini kita bisa melihat kekayaan rasa dalam satu jenis sambal tradisional Indonesia.
Dari Madiun ke Malang, Setiap Merek Sambel Pecel Punya Cerita Sendiri
Dari Sidoarjo, ada Sambel Pecel Sinti yang menawarkan rasa segar dari daun jeruk purut dan kencur, dengan tekstur lembut yang mudah dilarutkan. Sementara itu, Karangsari dari Blitar hadir dengan tiga level pedas dan tekstur padat, cocok untuk pencinta sambal yang berani.
Lalu ada MSH Bumbu Pecel, yang menggunakan kacang sangrai, alternatif bagi yang mengurangi konsumsi minyak goreng.
Tak kalah legendaris, Sambel Pecel Cap 99 dari Madiun sudah eksis sejak 1987. Menggunakan kacang yang dioven dan racikan rempah yang kuat, sambal ini menawarkan berbagai tingkat kepedasan dengan aroma khas yang menggoda.
Dari Malang, ada Enak Eco, yang menghadirkan perpaduan aroma segar daun jeruk purut dan kencur, dengan pilihan rasa sedang hingga pedas.
Untuk pecinta sambal khas Kediri, Queen Sambel Pecel bisa jadi pilihan. Teksturnya padat dan tersedia dalam beragam tingkat pedas.
Lalu ada Bu Rahayu, yang diproses tanpa minyak goreng, cocok untuk yang mencari versi lebih sehat tanpa mengorbankan rasa.
Terakhir, dari Blora, hadir Sambel Pecel Sangrai Dua Merpati, dengan kacang yang disangrai kering sehingga tidak perlu digoreng lagi sehingga praktis dan ramah diet.
Sambel Pecel, Simpel tapi Kaya Makna
Setiap merek punya cara sendiri dalam menyajikan sambel pecel. Mulai dari metode pengolahan, komposisi, hingga aroma khasnya. Itulah yang membuat satu jenis sambal ini bisa tampil dalam banyak versi.
Jadi, kalau kamu lagi cari sambel pecel yang pas di lidah, daftar ini bisa jadi titik awal untuk eksplorasi rasa baru. Siapa tahu kamu nemu sambel pecel favorit yang selama ini belum pernah dicoba.
