Serupa tapi tak sama, tahukah Anda ada pastry Italia yang mirip croissant bernama cornetto? Bentuknya mirip banget bahkan plek ketiplek untuk mata awam tapi ternyata beda!
Yuk kita kenalan dengan cornetto, pastry dari Italia!
Cornetto: Pastry Italia yang Menggoda Selera
Cornetto adalah salah satu pastry khas Italia berbentuk bulan sabit. Dibuat dengan adonan yang tidak terlalu berlapis (laminated) dibandingkan croissant, cornetto diperkaya dengan tambahan gula, telur, dan mentega.
Hasilnya, tekstur cornetto cenderung lebih lembut, tidak terlalu berlapis, namun memiliki rasa yang lebih manis dan kaya.
Dilansir dari Taste Atlas, cornetto dapat dinikmati polos atau dengan berbagai isian manis seperti crema pasticcera (krim pastry), selai, Nutella, atau pasta almond. Beberapa varian bahkan dihiasi dengan taburan gula bubuk atau lapisan glaze yang menggoda selera.
Cornetto telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi sarapan ala Italia. Biasanya, pastry ini disajikan bersama cappuccino atau espresso, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk mengawali hari.
Ada hal menarik nih! Di wilayah Italia Utara, cornetto sering disebut sebagai “brioche” lho!
Sejarah Cornetto, Pastry Italia yang Berbagi Perjalanan dengan Croissant
Cornetto, seperti croissant, berasal dari Kipferl, pastry berbentuk bulan sabit dari Austria-Hungaria yang populer di Eropa Tengah.
Informasi yang dilansir dari Food Tour Rome menyatakan resep Kipferl dibawa ke Italia pada akhir 1600-an. Resep ini dibawa melalui jalur perdagangan antara Wina dan Republik Venesia.
Setelah tiba di Italia, Kipferl diadaptasi oleh pembuat roti lokal menjadi cornetto, dengan tambahan gula, telur, dan mentega pada adonan.
Modifikasi ini menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa manis khas. Karena itulah kudapan ini menjadi ikon kuliner pagi khas Italia. Evolusi cornetto mencerminkan pengaruh budaya dan kreativitas Italia, sekaligus mempertahankan bentuk bulan sabit khas Kipferl.
Lalu Apa Perbedaan antara Cornetto dan Croissant?
Seperti yang sudah diketahui, antara cornetto dan croissant memiliki kemiripan yang sulit dibedakan. Agar Anda lebih mudah memahami beda antara cornetto dan croissant, mari simak tabel di bawah ini:
Kedua kudapan ini memiliki karakteristik unik yang mencerminkan budaya asalnya.
Cornetto cenderung lebih manis dan padat, cocok untuk mereka yang menyukai sarapan kaya rasa. Sebaliknya, croissant dengan teksturnya yang ringan dan renyah menawarkan rasa mentega khas Prancis.
Kedua pastry ini memberikan pengalaman berbeda namun sama-sama memanjakan lidah.
Kira-kira manakah pilihan Anda?
