Tissue bread atau roti tisu telah menjadi fenomena kuliner, terutama di Bandung. Kudapan ini menarik perhatian pecinta roti di mana saja berada.
Apa sebenarnya yang membuat roti ini begitu istimewa dan mengapa semua orang tergila-gila mencobanya? Mari kita ungkap rahasia di balik popularitas kudapan yang viral ini.
Tissue Bread Berawal dari Korea Selatan
Siapa yang tidak suka roti? Makanan yang satu ini memang punya tempat spesial di hati banyak orang di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat dan serbaguna, roti juga sering jadi penghubung antar manusia.
Belum lama ini, ada sebuah fenomena viral di Instagram dan TikTok yang memperkenalkan kita pada fenomena roti baru dan menarik, yaitu tissue bread atau yang juga dikenal sebagai “paper bread“.
Kudapan ini juga kerap disebut “1,000 layer bread” mengacu pada irisan roti yang tipis bagaikan kertas.
Dilansir dari NDTV, tissue bread adalah makanan populer di Korea Selatan. Kudapan ini terkenal dengan lapisan-lapisan roti yang tipis dan halus seperti tisu yang disusun bersama membentuk satu loaf.
Roti Tisu dari Toko Roti di Hannam-dong Seoul
Perjalanan “roti tisu” secara lebih spesifik dimulai dari Truffle Bakery, sebuah toko roti terkenal di Hannam-dong, Seoul. Mereka yang awalnya membuat dan menawarkan roti dengan lapisan-lapisan tipis bagaikan tisu.
Akan tetapi toko ini hanya menjual 100 potong roti tisu setiap hari, dan setiap potongnya selalu habis terjual sebelum jam 2 siang karena tingginya permintaan. Hal ini membuat menu roti unik ini semakin menjadi incaran para penggemar bakery.
Apa sih yang membuat roti tisu ini begitu istimewa? Rahasianya ada pada campuran tepung khusus yang memberikan tekstur yang lembut dan penggunaan “banyak mentega Gome Prancis”.
Mentega tersebut memberikan rasa mentega yang “penuh” dan lezat. Teknik pelapisan yang rumit menjadikan roti ini ringan dan renyah, menciptakan sensasi unik yang berbeda dari roti pada umumnya.
Banyak yang membandingkan roti tisu dengan Rumali Roti dari India yang juga terkenal dengan lapisannya yang tipis. Namun, kudapan dari Korea ini menjadi daya tarik tersendiri.
Didukung oleh budaya pop Korea yang semakin berkembang, bahkan mengalahkan daya tarik kuliner dari Barat, membuat popularitas roti tisu menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia.
Simak halaman berikut: Roti tisu viral di Bandung!
