Ada jenis pastry viral belakangan ini yaitu cromboloni. Cromboloni adalah pastry yang merupakan perpaduan antara croissant dan bomboloni. Pastry ini berbentuk bulat dengan tekstur luar yang renyah dan isian krim manis di dalamnya. Cromboloni menjadi viral di Indonesia setelah banyak di posting di TikTok.
Cromboloni sebenarnya berasal dari Amerika Serikat, tepatnya New York, dan sudah populer sejak beberapa tahun lalu. Namun, baru-baru ini cromboloni mulai menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Seperti apa seluk beluk kudapan ini? Yuk simak lebih jauh!
Awalnya Bernama The Supreme
Kudapan yang merupakan perpaduan croissant dan bomboloni ini memang baru viral belakangan ini di Indonesia. Akan tetapi pastry bulat dengan tekstur luar yang renyah dan isian krim manis ini sudah terkenal di negeri Paman Sam.
Cromboloni sebenarnya berasal dari Amerika Serikat, tepatnya New York, dan sudah populer sejak beberapa tahun lalu. Pastry ini diciptakan oleh chef Scott Cioe di Lafayette Grand Cafe & Bakery pada tahun 2022.
Tujuannya adalah untuk meningkatkan daya tarik croissant dan menarik lebih banyak pelanggan ke toko rotinya. Chef Cioe menyebut pastry ini sebagai ‘The Supreme’. Dari situ, barulah modifikasi croissant ini tersebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia, dan baru menjadi viral belakangan ini.
Nama cromboloni yang diambil dari akronim croissant dan bomboloni ini memadukan kedua kedua unsur tersebut sedemikian rupa. Terciptalah sensasi flaky berasal dari pastry renyah, ditambah isian yang lumer di mulut ketika kudapan bulat ini disantap.
Pastry Viral dari Monsieur Spoon
Sebelum ramai di TikTok, sebenarnya kudapan ini sudah hadir di Indonesia medio September 2022, yaitu di Monsieur Spoon. Dilansir dari akun Instagram @monsieurspoon, bakery ini sudah meluncurkan cromboloni pada bulan tersebut.
Saat itu Monsieur Spoon merilis tiga buah varian, yaitu:
- Pistachio, pastry yang ditaburi kacang pistachio dan diolesi glasir berwarna hijau. Di dalamnya terdapat krim pistachio yang lembut dan melimpah.
- Chocolate Suprême, pastry yang diselimuti choco chips dan glasir berwarna coklat. Di dalamnya terdapat krim coklat yang legit dan nikmat.
- Strawberry, pastry yang diberi glasir berwarna merah muda yang menarik. Di dalamnya terdapat krim stroberi yang segar dan manis.
Cromboloni sudah sering dibahas oleh para penggila makanan di media sosial. Namun, meskipun sempat dianggap akan menjadi tren tahun lalu, cromboloni masih kurang populer dibandingkan dengan pastry lain yang dijual di Monsieur Spoon.
Halaman berikutnya: Cromboloni viral di TikTok!
