Belum usai dipusingkan dengan kenaikan harga minyak, rupanya harga roti saat ini pun turut naik. Dari harga normal pada biasanya, rata-rata kenaikan berada di kisaran seribu sampai Rp2.000. Hal ini juga dipengaruhi oleh kenaikan harga tepung terigu.
Informasi ini didapatkan dari counter Alfamart sebagaimana dilansir dari CNBC Indonesia, Kamis 21 April 2022.
“Roti tawar naik di kisaran Rp1.000 sampai Rp2.000,” demikian keterangan Agus pegawai kasir Alfamart berlokasi di Kampung Dukuh.
Ia berkata kenaikan harga roti terjadi pula pada seluruh brand yang ada. Sebut saja Sari Roti, My Roti dan aneka brand roti tawar lainnya.
Memangnya seperti apa gambaran kenaikan harga roti tersebut? Berikut perinciannya:
- Sari Roti Tawar ukuran 370 gr dari semula Rp12.500 naik menjadi Rp14.000
- Sari Roti Tawar ukuran 550 gr dari semula Rp15.500 naik menjadi Rp17.000
- Sari Roti Tawar Kupas ukuran 370 gr dari semula Rp14.500 naik menjadi Rp16.000
- MyRoti Tawar ukuran 380 gr dari semula Rp11.500 naik menjadi Rp13.000
- MyRoti Tawar ukuran 550 gr dari semula Rp11.000 naik menjadi Rp15.500
Baca juga: Harga Roti Terancam Naik di Tengah Konflik Rusia dan Ukraina
Baca juga: Pengusaha Roti di Klaten Harus Menghitung Ulang Biaya Produksi Gara-Gara Elpiji Naik
Jika melihat kepada harga gandum internasional memang masih fluktuatif di kisaran US$10,86 sampai US$11,78 per bushel. Terjadi penurunan semenjak posisi rekor sebelumnya yang pernah menembus US$12,79 pada awal Maret tahun ini.
Begitu pula harga aneka produk turunan dari gandum juga masih enggan untuk turun. Terutama pada produk tepung terigu yang menjadi bahan baku utama roti, kue sampai dengan mie dan lain sebagainya.
Per 20 April 2022, Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok Kementerian Perdagangan (Kemendag) mencatat harga tepung terigu naik menjadi Rp 11.300 per kilogram, dari Rp 11.100 per kilogram pada 1 April.
Angka tersebut naik 8,65% dibandingkan harga saat ini sebesar Rp10.400 per kg pada 1 Januari 2022.
Akan tetapi ada kabar baik dari harga dan ketersediaan pasokan bahan pokok dari tinjauan Mendag Muhammad Lutfi beserta jajarannya saat memantau pasar Anyar, Tangerang.
Harga gula lebih rendah Rp 14.000 dari harga nasional, dan harga telur Rp 26.000 lebih rendah dari harga nasional. Saya juga melihat pasokan tepung terigu dan bahan dasar lainnya seperti daging dan ayam,” kata Mendag, Kamis (21 April 2022).
“Semoga ini bisa terus kita jaga dan rayakan Ramadhan dan Idul Fitri dengan baik karena produk-produk ini tersedia dengan harga yang terjangkau,” kata Mendag di akun Youtube Kemendag.
Semoga kabar ini mampu membuat kita semua selalu optimis akan ketersediaan bahan baku baik untuk pribadi dan bisnis.
Jika Anda adalah seorang pebisnis roti dan kue, semangat selalu dan tetap berkarya menghasilkan menu-menu hasil kreasi Anda dengan penuh optimisme. Apapun kondisi harga bahan, selama Anda terus berkreasi maka akan selalu ada jalan untuk mendapatkan profit dari produk roti, kue dan pastry.
