Industri makanan dan minuman (F&B) Indonesia terus bergerak dinamis di tengah tekanan kenaikan harga bahan baku. Merespons tantangan ini, Indomilk FnB Solutions resmi menggelar Indomilk Bakepreneur Roadshow 2026 bertajuk The Art of Curated Bite-Sized Pastries x Coffee Pairing, sebuah program edukasi dan pengembangan bisnis untuk para chef, baker, barista, serta pelaku usaha hotel, kafe, dan restoran di Indonesia.
Dimulai dari Bandung, Menuju 5 Kota Besar
Roadshow nasional ini resmi dibuka pada 13 Juni 2026 di Hotel Indigo Bandung, kota yang dikenal sebagai salah satu kiblat kuliner Indonesia. Program ini selanjutnya akan hadir di Bali, Semarang, Medan, dan Surabaya, menjangkau pelaku bisnis F&B dari berbagai penjuru nusantara.
Indomilk FnB Solutions merupakan lini bisnis PT Indolakto, entitas anak perusahaan PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. Selama lebih dari 50 tahun, Indomilk FnB Solutions telah menjadi mitra terpercaya industri F&B dengan kapabilitas distribusi multi-handling logistik jalur dry, chilled, hingga frozen di seluruh Indonesia.
Momentum Kopi: Peluang Emas bagi Bisnis F&B
Data dari Jakpat 2025 mencatat bahwa 46% masyarakat Indonesia merupakan konsumen kopi harian. Angka ini mencerminkan ketahanan konsumsi kopi bahkan di tengah tekanan daya beli. Bagi masyarakat Indonesia, aktivitas ngopi telah bertransformasi menjadi kebutuhan emosional sekaligus penopang produktivitas.
Adryan Widodo, General Manager Cold Chain PT Indolakto, menegaskan bahwa sinergi antara sajian makanan berkualitas dan kebiasaan minum kopi masyarakat merupakan peluang yang harus dimanfaatkan secara strategis oleh para pemilik bisnis F&B.
“Melalui roadshow di 5 kota ini, Indomilk FnB Solutions ingin mendampingi pelaku F&B mengoptimalkan momentum tersebut secara komersial lewat strategi coffee pairing dan kreasi bite-sized pastry yang aplikatif,” ujarnya.
Bite-Sized Pastry: Strategi Menu untuk Tingkatkan Omzet
Tren curated bite-sized pastry atau mini pastry terkurasi kini menjelma sebagai pelengkap ideal untuk menyempurnakan pengalaman minum kopi pelanggan. Konsep menu berukuran ringkas ini bukan sekadar estetika, melainkan strategi upselling yang terbukti mampu mendongkrak omzet bisnis hotel, restoran, dan kafe (Horeka).
Dalam sesi di Bandung, Master Pastry Chef Louis Tanuhadi, sekaligus President Indonesia Pastry and Bakery Society, memperkenalkan kreasi menu inovatif menggunakan produk Indomilk FnB Solutions. Menu yang ditampilkan mencakup Lemon Raspberry Madeleine, Orange Cacao Spice Bread, Tiramichoux, Chocolate Sable Cookie Caramel, hingga kreasi bernuansa lokal seperti Gluten-Free Moringa Financier, Quiche Soto Ayam, dan Bandrek Eclair.
Chef Louis menekankan pentingnya diferensiasi menu dan efisiensi biaya produksi melalui pemanfaatan bahan baku lokal berkualitas tinggi sebagai kunci daya saing bisnis kuliner masa kini.
Kolaborasi dengan Hotel Indigo Bandung
Acara pembuka di Bandung juga menampilkan kreasi Chef Sydney De Hart, Executive Chef Hotel Indigo Bandung, yang menghadirkan Creamy Jagung Bakar Soup dan Tahu Brulee Bandung sebagai interpretasi modern dari kuliner lokal Bandung. Kolaborasi ini memperkuat posisi Hotel Indigo Bandung sebagai destinasi kuliner unggulan yang mengedepankan craftsmanship dan pengalaman rasa premium.
Solusi Dairy Lokal untuk Bisnis yang Lebih Efisien
Prita Utami Maheswari, Trade Marketing Food Service Manager PT Indolakto, menjelaskan bahwa kombinasi produk andalan Indomilk FnB Solutions seperti Australian Butter Baking, Indomilk Good Milk UHT, dan Indomilk Susu Bubuk Full Cream kini menjadi solusi taktis bagi para pelaku bakery untuk menjaga stabilitas adonan, konsistensi rasa, sekaligus efisiensi biaya produksi.
Indomilk FnB Solutions menghadirkan ekosistem lengkap 7 kategori solusi dairy, mulai dari butter, fresh milk, susu UHT, susu bubuk, evaporasi, kental manis, hingga es krim, seluruhnya bersertifikasi Halal dan memenuhi standar keamanan pangan internasional.
Bergabunglah Menjadi Bagian dari Gerakan Bakepreneur
Indomilk Bakepreneur Roadshow 2026 mengundang seluruh bakepreneur, barista, dan pelaku usaha F&B di Bali, Semarang, Medan, dan Surabaya untuk hadir, menggali inspirasi, dan bertransformasi menjadi game changer industri kuliner Indonesia.
