Apa yang ada di pikiran Anda jika membayangkan tren kuliner 2025? Apakah sesuai dengan perkiraan Anda atau tidak? Ternyata menurut berbagai sumber, ada satu benang merah dalam tren ini, yaitu: Pistachio!
Kacang dengan warna khas kehijauan ini kini bukan lagi sekadar topping di atas kue atau camilan ringan. Rasa kacang yang creamy dan khas ini tetap menjadi tren kuliner yang kuat di tahun 2025, setelah sebelumnya mencuri perhatian dunia.
Tak hanya di luar negeri, pistachio juga mulai mendominasi berbagai lini produk makanan dan minuman di Indonesia.
Hal yang Membuat Pistachio Menjadi Tren Kuliner 2025
Tren ini pertama kali mencuat setelah viralnya Dubai Chocolate Bar di media sosial khususnya TikTok. Isian krim pistachio yang lembut berpadu dengan tekstur renyah dari kataifi (adonan filo parut) menjadi kombinasi memikat dan banyak dibagikan lewat konten ASMR.
Dari sinilah popularitas pistachio meroket. Brand-brand global seperti Häagen-Dazs pun meluncurkan kembali es krim pistachio mereka dengan sentuhan resep baru.
Data mendukung tren ini. Terbukti pencarian terkait pistachio di Google naik dua kali lipat. Sementara itu minat terhadap pistachio butter naik hingga 240% menurut laporan Pinterest sebagaimana dilansir dari Food & Wine (26/05/2025).
Ini memperlihatkan bahwa pistachio bukan tren musiman, tapi telah menjadi bagian dari selera global yang lebih berani mengeksplorasi rasa baru dan “everyday luxury”.
Respons Brand Lokal di Indonesia
Tak mau ketinggalan, berbagai brand lokal juga merespons tren ini. SilverQueen merilis varian spesial Dubai Pistachio Kunafa, yang langsung menjadi sorotan publik. Inovasi ini membuktikan bahwa rasa pistachio bisa diterjemahkan ke dalam produk lokal yang tak kalah menggoda.
Sejumlah bakery dan kafe juga ikut menghadirkan menu berbasis pistachio, seperti:
- Pistachio Affogato dari Four Seasons Hotel Jakarta
- Pistachio Macchiato dari Mad Milk Bakery
- Strawberry Pistachio Cake dari Corica Pastries
- Pistachio Cheese Bomb dari Don Bakeshop
Inovasi lokal ini semakin memperkuat posisi pistachio sebagai rasa yang sedang naik daun dan tetap bertahan di puncak popularitasnya di 2025.
Lebih dari Sekadar Tren Rasa
Pistachio tidak hanya menawarkan cita rasa lezat, tapi juga kaya manfaat. Kandungan nutrisinya tinggi dan proses budidayanya lebih ramah lingkungan dibanding almond.
Dengan perpaduan antara tren global, inovasi lokal, dan nilai gizi yang tinggi, pistachio kini menjadi simbol rasa premium di tahun 2025.
