Di balik aroma roti segar yang menggoda dan kelezatan pastry khas Italia, terdapat kisah menarik dari seorang pria asal Tuscany. Ia mengikuti impian kulinernya hingga ke Labuan Bajo dan Jakarta dan kemudian mendirikan Bertini Artisan Baking.
Bertini Artisan Baking bukan hanya sekadar bakery, tetapi juga representasi dari kehangatan, tradisi, dan cinta terhadap seni baking yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Dari Tuscany ke Jakarta dan Labuan Bajo: Perjalanan Sebuah Impian
Berasal dari Tuscany, Italia, sang pemilik Bertini Artisan Baking, Marco telah berkecimpung di dunia kuliner sejak tahun 1998 setelah menyelesaikan pendidikan di sekolah perhotelan.
Ia pertama kali datang ke Indonesia pada tahun 2007 untuk bekerja di industri kuliner dan menghabiskan tiga tahun bekerja di Indonesia. Sampai akhirnya memutuskan untuk membuka bisnis sendiri.
Selama berada di Indonesia, ia jatuh cinta dengan budaya dan keindahan negara ini, yang akhirnya mendorongnya untuk menetap dan mewujudkan mimpinya memiliki restoran sendiri
Pada tahun 2010, saat berlibur di Flores, ia terpesona oleh keindahan Labuan Bajo dan memutuskan untuk mewujudkan mimpinya membuka restoran sendiri. Tak butuh waktu lama, pada Februari 2011, restoran pertamanya dengan nama “MadeInItaly” resmi dibuka dan sejak saat itu terus berkembang.
Seiring dengan kesuksesan restorannya, ia pun memulai petualangan baru dengan membuka bakery pada tahun lalu.
Bertini Artisan Baking pun lahir menghadirkan roti dan pastry segar setiap hari. Menawarkan cita rasa otentik khas Italia yang kini bisa dinikmati di Labuan Bajo dan Jakarta.
Filosofi dan Tradisi Bertini Artisan Baking
Bertini Artisan Baking bukan hanya sekadar tempat untuk membeli roti dan kue. Di balik setiap adonan yang diolah dengan penuh ketelitian, terdapat filosofi kuat untuk mempertahankan tradisi baking khas Italia.
Dari panettone klasik yang lembut hingga sourdough dengan kombinasi keju burrata dan pistachio semuanya handmade. Setiap produk dibuat dengan bahan berkualitas tinggi dan teknik baking khas Tuscany.
Apa saja menu spesial di bakery dan restoran ini? Cek halaman berikut!
