2. Tentukan Tujuan Saat Membuat Rencana Bisnis Kuliner
Setelah menengok perjalanan bisnis Anda setahun terakhir, langkah berikutnya yang bisa Anda lakukan adalah menentukan tujuan bisnis kuliner Anda.
Agar lebih mudah menentukan tujuan saat membuat rencana bisnis kuliner, Anda bisa gunakan metode SMART (Specific, measurable, achievable, relevant, time bound) atau spesifik, terukur, bisa dicapai, relevan, dan dibatasi waktu.
Berikut contoh penerapan metode SMART dalam bisnis bakery:
- S: Meningkatkan penjualan kue tart sebesar 20% dalam 6 bulan.
- M: Mengukur penjualan kue tart setiap minggu dan membandingkannya dengan target yang ingin dicapai.
- A: Menyediakan berbagai varian rasa, ukuran, dan dekorasi kue tart yang menarik dan sesuai dengan permintaan pasar.
- R: Meningkatkan penjualan kue tart dapat meningkatkan omzet dan keuntungan bisnis bakery.
- T: Menetapkan deadline peningkatan penjualan kue tart pada akhir bulan Juni 2023.
Dengan menggunakan metode SMART, bisnis bakery Anda dapat memiliki tujuan yang jelas, terukur, realistis, dan berorientasi waktu.
