Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membersihkan Dapur Komersial
Setelah mengetahui apa saja metode yang dapat dilakukan untuk menjaga kebersihan dapur komersial, selanjutnya ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan dan siapkan. Ingat, bakteri dapat bersembunyi di berbagai sudut. Mulai dari papan pemotong (talenan), panci, oven, dan lain sebagainya.
Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan agar dapur komersial Anda tetap terjaga kebersihannya:
Solusi yang Tepat
Setiap dapur komersial antara bisnis satu dapat berbeda dengan bisnis kuliner lainnya. Ketahui dan pahami apa saja produk yang harus digunakan untuk menjaga kebersihan dapur. Beberapa bahan kimia ada yang dirancang khusus untuk membantu membersihkan dapur. Pastikan juga bahan kimia tidak beracun dan ramah lingkungan.
Ember Sanitasi
Alat sederhana namun penting. Pastikan tempatkan ember untuk melakukan sanitasi dengan baik. Ember ini diperlukan untuk menyimpan bahan sanitasi yang digunakan untuk menyeka pisau, talenan, dan meja.
Metode Penyimpanan Makanan yang Tepat
Salah satu hal penting yang harus diperhatikan saat menjaga kebersihan dapur komersial adalah penyimpanan. Misalnya daging harus selalu berada di bagian bawah kulkas dan sayuran di bagian atas. Tindakan sederhana ini akan mencegah cairan dari daging menetes ke sayuran.
Mengikuti Pedoman Standar Keamanan
Sistem manajemen keamanan pangan membantu meminimalkan risiko pembusukan atau kontaminasi silang makanan selama penyimpanan, persiapan, dan memasak. Standar ini memastikan bahwa makanan disimpan dan disiapkan pada suhu yang tepat. Kemudian memastikan cara aman untuk mencegah bakteri berbahaya.
Jadwal Pembersihan Rutin
Pastikan pembersih datang secara rutin. Pembersihan harus dilakukan secara menyeluruh, jadi jika Anda ragu tentang kemampuan staf dapur Anda untuk melakukan tugas pembersihan harian mereka dengan benar, hubungi pembersih profesional yang lebih memahami bagaimana menangani kebersihan dapur komersial.
Halaman berikut: Jasa Profesional untuk Menjamin Dapur Komersial Anda Selalu Bersih
