Telur tanpa cangkang, atau yang dikenal sebagai liquid egg, merupakan inovasi cerdas yang didesain untuk meningkatkan efisiensi dan higienitas di industri makanan.
Diproses dari telur segar yang dipasteurisasi dan dikemas dalam bentuk cair, produk ini menawarkan berbagai keunggulan untuk memenuhi kebutuhan dapur modern.
Tidak hanya praktis, tetapi juga ramah lingkungan dengan mengurangi limbah dari cangkang telur.
Apa Itu Telur Tanpa Cangkang?
Telur tanpa cangkang adalah telur yang telah melalui proses pasteurisasi untuk memastikan keamanannya dari bakteri seperti Salmonella dan virus lainnya.
Tersedia dalam beberapa varian, ada beberapa produk yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik:
- Liquid Whole Egg: Campuran sempurna kuning dan putih telur.
- Liquid Yolk Egg: Hanya kuning telur cair, ideal untuk saus dan kue.
- Liquid White Egg: Putih telur cair yang sering digunakan untuk meringue, pastry, atau hidangan rendah lemak.
Dengan fleksibilitasnya, liquid egg sangat cocok untuk berbagai jenis olahan, mulai dari adonan kue hingga pembuatan mayones.
Manfaat dan Kelebihan Liquid Egg
Selain fleksibel untuk berbagai jenis olahan makanan, telur tanpa cangkang juga memiliki beberapa kelebihan seperti dilansir dari situs Ovo Egg di bawah ini:
- Higienis
Tanpa cangkang, risiko kontaminasi bakteri dari luar dapat diminimalkan secara signifikan. - Efisiensi Waktu
Tidak perlu memecah telur secara manual. Cukup tuang dan gunakan! Sebuah cara yang sangat menghemat waktu, terutama untuk produksi skala besar. - Mengurangi Limbah
Tidak ada limbah cangkang yang perlu dibuang, sehingga lebih ramah lingkungan. - Bebas Bakteri dan Virus
Proses pasteurisasi memastikan telur aman untuk digunakan, bahkan untuk resep yang membutuhkan telur mentah. - Konsistensi Kualitas
Tingkat kekentalan yang seragam memberikan hasil masakan yang lebih sempurna dan konsisten.
Keunggulan untuk Industri Kuliner
Liquid egg dapat menjadi pilihan utama Anda terutama jika Anda bergelut di dapur profesional karena memberikan kenyamanan tanpa mengorbankan kualitas.
Untuk kue, bentuk cairnya memastikan adonan lebih cepat dan merata tercampur. Sementara jika Anda akan membuat saus seperti mayones, produk ini memberikan tekstur halus dengan konsistensi yang ideal.
Selain itu, liquid egg juga mempercepat alur kerja dapur komersial sehingga sangat menguntungkan bagi bisnis.
Di Mana Bisa Mendapatkan Telur Tanpa Cangkang?
Salah satu produk yang direkomendasikan adalah Ovoegg, penyedia liquid egg berkualitas tinggi. Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, Anda bisa menghubungi nomor +62 852-2069-0800 atau mengunjungi akun Instagram mereka di @ovoegg.id.
Dengan semua manfaatnya, telur tanpa cangkang adalah solusi praktis dan higienis untuk dapur modern.
Baik untuk industri makanan maupun bisnis kecil, inovasi ini membantu meningkatkan efisiensi sekaligus menjaga kualitas rasa. Cobalah liquid egg dan bawa kenyamanan baru ke dapur Anda!
