3. Investasi Pada Peralatan Profesional
Unsur yang tak kalah penting agar bisnis toko roti bisa meraih potensi penjualan dari kopi adalah dengan berinvestasi pada peralatan berkualitas. Barista yang dilengkapi mesin kopi mumpuni akan menghasilkan kopi berkualitas baik dari keharuman dan rasa.
Secara umum ada dua jenis mesin kopi:
- Mesin tradisional. Peralatan untuk membuat kopi yang memerlukan keahlian khusus untuk mengoperasikannya.
- Mesin kopi otomatis. Pembuat kopi yang praktis dan mudah digunakan. Ada yang menggunakan sistem fully automatic ada pula semi automatic.
Apabila Anda ingin bisnis Anda berjalan lebih lancar tanpa biaya dan waktu lama untuk mengadakan pelatihan karyawan, maka mesin kopi full automatic adalah pilihan tepat. Mesin pembuat kopi jenis ini biasanya menggunakan sistem bean-to-cup atau dari biji kopi langsung ke dalam gelas konsumen.
Pembuat kopi dengan sistem otomatis ini memberikan kepraktisan dan produksi yang cepat. Beberapa mesin yang ada di pasaran mampu menghasilkan 150 – 600 gelas kopi per harinya.
Sementara itu ada pula mesin kopi dengan sistem semi automatic. Perangkat ini juga praktis dan mudah digunakan dan berada di tengah antara mesin tradisional dan full automatic. Tentu akan berpengaruh pada harga yang lebih ekonomis dibandingkan mesin kopi otomatis penuh.
