Tips Baking Menggunakan Tepung Oat
Bagi Anda yang hobi baking ada tips menarik dilansir dari Food & Wine untuk memanfaatkan oat ke dalam adonan yang Anda buat. Berikut di antaranya:
Meringankan Tekstur Adonan
Oat dapat digunakan untuk meringankan tekstur yang “berat” dari adonan kue. Contohnya ketika membuat kue wortel, zucchini, atau muffin bran. Anda dapat mengurangi jumlah tepung sampai sebanyak 25% dan menggantinya dengan tepung dari oat dalam jumlah yang sama.
Menambah Cita Rasa Kue
Sementara itu bagi Anda yang ingin membuat kue kering oatmeal kismis, Anda bisa menggunakan oat untuk meningkatkan ketebalan teksturnya. Cocok bagi Anda yang belum pernah merasakan kelezatan kue kering dengan ketebalan dan kekenyalan yang menggugah selera.
Sebagai Bahan Kue Bebas Gluten
Tepung dari oat sangat berguna untuk membuat kue bebas gluten baik white cake atau yellow cake. Sifatnya yang ringan dan mudah menyerap (absorbent), membantu kue lembut ini menjadi semakin lembut dan mengembang.
Baking Rumahan
Oat juga dapat digunakan untuk memanggang tradisional di rumah. Cobalah gunakan tepung oat untuk menguleni roti gandum. Bahan ini juga bisa mencegah adonan lengket. Dan berbeda dari tepung biasa, tidak akan membuat adonan keras jika Anda mencampurkannya terlalu banyak.
Demikianlah beberapa tips dan manfaat dari tepung oat, tepung yang terbuat dari gandum oat yang digiling. Gunakan bahan ini saat memanggang kue dan roti, terutama bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi gluten.
