Ingin kue kering awet saat disimpan terutama pada momen Ramadhan dan lebaran? Sebaiknya Anda tidak melewatkan tips yang satu ini.
Salah satu tradisi Indonesia untuk menyambut Idul Fitri adalah dengan menyiapkan berbagai jenis kue kering untuk disajikan saat Idul Fitri.
Namun karena banyaknya persiapan, kue Idul Fitri biasanya tidak habis, bahkan beberapa minggu setelah lebaran.
Kue lebaran sulit bertahan lama jika tidak disimpan dengan baik karena bisa berjamur, lembek, atau berbau tengik. Ada beberapa tips supaya kue kering awet saat disimpan.
Berikut tips yang disadur dari Kompas:
1. Biarkan Kue Dingin Setelah Dikeluarkan dari Oven
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin, menurut Arief Maulana Ikhsan, kepala pastry chef di Beau Bakery. Dengan cara ini, kue yang baru dimasak bisa benar-benar kering.
2. Menggunakan Kemasan Kedap Udara dapat Membantu Kue Kering Awet Saat Disimpan
Apabila sudah dingin, maka Anda dapat menaruh kue ke dalam wadah yang kedap udara. Dengan begitu kelembaban tidak akan masuk ke dalam kue. Pastikan juga untuk memeriksa agar jangan sampai toples yang digunakan dalam kondisi basah.
3. Kue Kering Awet Saat Disimpan Jika Diletakkan pada Tempat Khusus
Agar lebih memastikan lagi kondisi kue kering ketika disimpan, maka Anda perlu menyimpan kue pada tempat yang tidak lembab. Selain itu letakkanlah kue kering Anda pada lokasi yang terlindung dari paparan langsung sinar matahari.
4. Menggunakan Silica Gel
Kue kering awet saat disimpan dapat juga dipengaruhi oleh penggunaan bahan tertentu. Salah satu bahan yang paling efektif adalah silica gel. Benda ini dapat menyerap kelembaban yang ada di dalam wadah. Namun pastikan agar silica gel yang digunakan termasuk ke dalam food grade.
5. Simpan ke Dalam Freezer
Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu lama, simpan kue di lemari es. Caranya adalah dengan memasukkannya ke dalam kantong kedap udara atau setidaknya kantong zip lock. Pastikan tidak ada udara di dalam kantong. Dengan begitu kue akan tahan jauh lebih lama.
Itulah tips agar kue kering awet saat disimpan. Informasi ini perlu baik bagi Anda yang menjadi pelaku usaha kue kering atau hobi membuat kue. Jangan biarkan kreasi yang telah Anda buat harus rusak hanya karena kurang tepat dalam metode penyimpanannya.
Apabila Anda ingin serius menekuni bisnis kue kering, simak berbagai artikel menarik lainnya berikut ini:
Pria Tangerang Ini Raup 300 Juta dari Kue Kering, Simak Kisahnya
Tips Berbisnis Kue Kering yang Tak Lekang Oleh Waktu
Pengusaha Kuliner Perlu Memperhatikan 7 Hal Penting Saat Ramadhan
