Pernah ke Cipete, Jaksel? Jika belum, Anda sebaiknya menyambangi The Wheat. Toko roti yang memiliki menu roti jadul legendaris ini mengambil nama dari wheat yang artinya gandum.
Menurut pemiliknya, Risa Andithia sebagaimana dilansir oleh Kompas.com, pemilihan nama ini diambil karena gandum adalah bahan dasar pembuat roti. Maka nama tersebut dianggap cocok sebagai nama toko roti unik ini.
Menu andalan toko ini adalah roti jadul. Risa mengatakan bahwa kesukaannya pada roti bluder sejak kecil membuatnya ingin terus melestarikan menu roti jadul. Apalagi ketika beranjak dewasa Risa merasa jika roti bluder semakin kehilangan ciri khasnya. Baik tekstur, rasa sampai cara membuatnya.
Hingga kemudian ketika mendirikan The Wheat, Risa tetap mempertahankan cara pembuatan roti sesuai cara tradisional. Mulai dari bahan sampai dengan teknis pembuatan.
Proses Roti Jadul dengan Ragi Alami
Salah satu bahan penting untuk membuat roti adalah ragi. Namun The Wheat memastikan jika ragi yang digunakan adalah ragi alami. Bahkan karena prosesnya menggunakan cara tradisional sampai membutuhkan waktu 16 jam.
Proses tersebut diperlukan agar ragi yang ada tidak sampai membuat kembung. Sebagaimana sudah diketahui oleh banyak orang, terkadang ada beberapa orang yang sensitif dengan ragi. Hal ini tidak akan ditemui di dalam produk The Wheat.
Efek lebih lanjut dari penggunaan ragi alami ini juga terlihat dari tekstur roti yang dihasilkan. Mulai dari permukaan sampai ketika dimakan akan terasa kelembutannya.
Berbagai Macam Menu Roti Jadul Legendaris
Selain roti jadul khas Indonesia seperti roti bluder, The Wheat juga menyajikan berbagai menu roti jadul legendaris lain. Bahkan sampai menu mancanegara. Sebut saja roti khas Filipina bernama ensaymada, roti dari Jerman yaitu stollen, croissant dari Perancis sampai roti Italia bernama panettone.
Semua menu tersebut dapat dinikmati dengan harga terjangkau. Roti bluder dapat dinikmati dengan harga mulai dari Rp16,000,- sampai dengan Rp22,000,-.
Sementara itu roti jadul dari jenis lain dibanderol mulai dari harga Rp,35,000 sampai Rp150,000,- saja.
