Sumber Urip Farm, yang lebih dikenal dengan nama SUFARM, adalah salah satu perusahaan agrikultur tertua di Indonesia yang bergerak dalam produksi sayuran dan jamur berkualitas, khususnya tauge, sejak tahun 1996. Dibangun dari usaha kecil bernama UD Sumber Urip, SUFARM telah berkembang menjadi pemasok tauge dan jamur untuk pasar tradisional, supermarket, restoran, marketplace online, dan segmen horeca (hotel, restoran, kafe) di berbagai daerah Indonesia.
Sejarah dan Perkembangan SUFARM
Perjalanan SUFARM dimulai lebih dari dua dekade lalu dengan fokus utama pada produksi tauge, sebuah kecambah yang menjadi bagian penting dalam masakan Asia dan Indonesia. Dari usaha keluarga yang sederhana, kini SUFARM telah dikelola oleh generasi ketiga, meneruskan tradisi produksi tauge yang konsisten dan berkualitas hingga hari ini.
Selama perjalanannya, SUFARM terus memperluas kapabilitas produksi dan diversifikasi produk. Dari awal hanya memproduksi tauge, kini SUFARM juga menyediakan berbagai jenis jamur konsumsi untuk memenuhi kebutuhan pasar yang lebih luas.
Proses Produksi Tauge: Detail yang Menentukan Kualitas
Produksi tauge di SUFARM bukan hanya soal volume. Narasumber dari pabrik menjelaskan bahwa hasil produksi tauge baru bisa dilihat 4–5 hari setelah proses dimulai, sehingga setiap tahap harus diawasi dengan cermat. Ini termasuk penyaringan, penyiraman, sampai pemetikan dan pengemasan. Jika salah satu tahap tidak berjalan dengan baik, kualitas tauge secara keseluruhan bisa terpengaruh.
Dalam satu hari, SUFARM bisa memproduksi 5 hingga 7 ton tauge, menunjukkan skala produksi yang besar dan sistematis
Ada empat faktor utama yang menentukan kualitas produksi tauge: bahan baku (biji kacang), kualitas air, keterampilan tenaga kerja, dan proses produksi itu sendiri. Kombinasi keempat hal ini membuat SUFARM mampu menghasilkan tauge yang konsisten dan aman dikonsumsi.
Diversifikasi Produk: Lebih dari Sekadar Tauge
Selain tauge, SUFARM juga memproduksi dan memasok jamur konsumsi segar yang diimpor dalam berbagai varietas. Produk-produk jamur ini disimpan dan dikelola melalui fasilitas cold storage untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya sampai ke pelanggan.
Jamur yang ditangani SUFARM termasuk berbagai jenis yang sering dipakai di restauran dan dapur modern, menunjukkan bagaimana perusahaan ini beradaptasi dengan kebutuhan pasar yang terus berubah.
Segmentasi Pasar: Dari Tradisional Hingga Digital
SUFARM melayani empat segmen pasar utama:
-
Pasar tradisional
-
Supermarket dan retail modern
-
Horeca (Hotel, Restoran, Kafe)
-
Marketplace online (B2C)
Strategi pemasaran yang beragam ini menunjukkan bahwa SUFARM tidak hanya fokus pada distribusi konvensional, tetapi juga memperluas jangkauan ke penjualan digital dan kebutuhan komersial skala besar.
Tauge dan Peranannya di Pasar
Tauge merupakan produk yang sangat familiar di Indonesia — affordable, mudah dimasak, dan cocok masuk ke berbagai jenis hidangan dari sup, tumis, hingga salad. Narasumber menjelaskan bahwa tauge memiliki keunggulan umur panen yang cepat dibandingkan tanaman lain, yaitu hanya 4–5 hari, sehingga cocok untuk kebutuhan produksi skala besar maupun kecil.
Hal ini menjadikan tauge bukan sekadar komoditas agrikultur, tetapi juga bagian dari ketahanan pangan yang harus diproduksi dengan standar tinggi dan sistematis, terutama di era modern yang menuntut kualitas dan konsistensi produk.
Sertifikasi & Standar Kualitas
Untuk memastikan keamanan dan kualitas produknya, SUFARM menerapkan prosedur sertifikasi pangan seperti PSAT (Pangan Segar Asal Tumbuhan). Penanganan pasca panen melakukan sortir, pembersihan, dan pengemasan dengan standar higienis sebelum produk dikirim ke pelanggan dengan kendaraan berpendingin (cold chain).
Hal ini penting untuk menjaga kesegaran tauge dan jamur sampai ke tangan konsumen atau mitra bisnis, terutama ketika berhubungan dengan produk segar yang memiliki umur simpan relatif pendek.
Sumber Urip Farm (SUFARM) adalah contoh perusahaan agrikultur yang berhasil berkembang dari usaha keluarga kecil menjadi pemasok tauge dan jamur berkualitas di pasar Indonesia. Dengan sejarah panjang, proses produksi yang terstandarisasi, serta segmentasi pasar yang luas, SUFARM menunjukkan bagaimana produk sehari-hari seperti tauge bisa menjadi bagian penting dari industri pangan modern.
Dengan komitmen terhadap kualitas serta adaptasi terhadap kebutuhan pasar, SUFARM terus memperluas perannya dalam ketahanan pangan dan menyediakan produk segar yang aman untuk konsumen Indonesia.
