Bagaimana Membuat Sour Peace Sendiri
Bagi Anda yang senang bereksperimen, Anda bisa membuat sendiri roti sourdough dikombinasikan dengan apple pomace. Dilansir dari berbagai sumber, berikut cara membuatnya:
- Siapkan starter sourdough dengan mencampur tepung dan air dalam wadah kaca dan biarkan selama beberapa hari hingga terbentuk gelembung. Starter sourdough adalah ragi alami yang berasal dari fermentasi tepung dan air.
- Siapkan apple pomace dengan mengeringkan ampas apel yang tersisa setelah membuat jus apel. Haluskan hingga menjadi bubuk.
- Campur tepung terigu, garam, starter sourdough, dan apple pomace dalam mangkuk besar. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Biarkan adonan mengembang selama beberapa jam di tempat hangat.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan adonan mengembang lagi selama satu jam.
- Panggang adonan di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Roti sourdough memang belum terlalu populer di Indonesia. Tapi dengan peningkatan kesadaran kesehatan yang semakin baik dan tren penjualan roti di Indonesia tertinggi di Asia Tenggara pada 2021, prospek dari sour peace terlihat cerah.
Cocok pula bagi Anda yang ingin mencari kudapan roti yang lebih sehat tapi tetap enak dan tidak membosankan untuk dikonsumsi rutin. Apakah Anda ingin mencoba gabungan sourdough dan apple pomace ini? Jika sudah coba, berbagi cerita di kolom komentar yuk!
