Sentuhan Sejarah Cheesecake juga Menghampiri Indonesia
Cheesecake dalam bentuk modernnya, terutama yang berbasis krim keju seperti gaya New York, lebih populer di era globalisasi makanan. Era ini terjadi pada akhir abad ke-20 hingga awal abad ke-21.
Saat itu, semakin banyak restoran, kafe, dan toko roti yang memperkenalkan kue-kue internasional, termasuk cheesecake, kepada masyarakat Indonesia.
Seiring berkembangnya minat masyarakat terhadap makanan internasional, terutama makanan manis, cheesecake mulai menjadi populer di berbagai kalangan.
Selain itu, sejumlah toko roti dan kafe ternama di Indonesia, khususnya di kota-kota besar mulai menyajikan variasi cheesecake mereka sendiri.
Beberapa gerai juga mengadaptasi cheesecake dengan cita rasa lokal. Adaptasi ini dilakukan agar kudapan keju ini cocok dengan lidah orang Indonesia.
Varian Cheesecake yang Populer di Indonesia
Di Indonesia, terdapat berbagai varian cheesecake yang populer, baik yang mengikuti gaya internasional maupun yang diadaptasi dengan cita rasa lokal.
Berikut adalah beberapa varian cheesecake yang banyak diminati:
Japanese Cheesecake
Japanese cheesecake dikenal karena teksturnya yang ringan dan lembut, serta rasa manis yang tidak terlalu kuat. Keistimewaannya, yaitu kudapan ini lebih lembut dibanding versi dari Amerika.
Varian ini memiliki penggemar yang besar di Indonesia. Popularitasnya semakin meningkat berkat berbagai toko roti dan kafe yang menjualnya.
Basque Burnt Cheesecake
Salah satu varian asal Spanyol juga digemari di Indonesia, yaitu Basque burnt cheesecake yang belakangan ini viral.
Teksturnya yang creamy di bagian tengah dan lapisan atas yang sedikit gosong memberikan cita rasa karamel yang unik.
Cheesecake ini sering kali disajikan tanpa topping tambahan, tetapi ada juga yang menambahkan buah-buahan segar atau saus karamel untuk memperkaya rasa.
New York Style Cheesecake
Kue keju dengan gaya New York juga sangat populer di Indonesia, terutama di kafe-kafe yang menyajikan makanan ala Barat.
Teksturnya yang padat dan kaya dengan rasa keju krim yang kuat menjadi favorit banyak orang. Biasanya disajikan dengan saus buah seperti blueberry atau stroberi, serta tambahan whipped cream.
Matcha Cheesecake
Teh hijau atau matcha merupakan bahan yang semakin populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan Jepang.
Cheesecake dengan rasa matcha menjadi pilihan bagi mereka yang ingin mencoba varian dengan rasa lebih pahit dan unik. Varian ini memberikan keseimbangan antara manis dan pahit yang khas.
Cheesecake dengan Cita Rasa Lokal
Beberapa toko roti di Indonesia juga berinovasi dengan menciptakan cheesecake dengan sentuhan lokal. Misalnya, cheesecake dengan tambahan rasa pandan atau kelapa.
Pandan memberikan aroma dan rasa yang khas, sangat disukai di Indonesia, sehingga menjadi salah satu varian yang cukup diminati.
Cheesecake: Simbol Kuliner yang Abadi
Cheesecake adalah contoh nyata dari hidangan yang mampu beradaptasi dengan berbagai budaya dan selera, namun tetap mempertahankan esensinya.
Dari hidangan sederhana yang disajikan kepada atlet Olimpiade di Yunani kuno hingga berbagai variasi modern yang kita nikmati hari ini, kudapan ini telah melalui perjalanan panjang dan penuh inovasi.
Pada akhirnya, cheesecake selalu menjadi pilihan menyenangkan bagi siapa pun yang mencintai makanan penutup yang lembut dan manis. Dengan sejarah yang panjang dan kaya, cheesecake telah membuktikan dirinya sebagai hidangan abadi dan tak lekang oleh waktu.
