Apakah Anda pernah mencoba Roti John, roti panjang dengan isian daging cincang dan telur yang populer di Singapura dan Malaysia? Jika Anda suka dengan roti tersebut, Anda mungkin tertarik untuk mencicipi Roti Zayn. Sebuah menu kreasi unik dari seorang koki Indonesia yang terinspirasi dari Roti John dan menu khas Turki.
Roti Zayn adalah roti bakar dengan isian gurih dan semburan api yang membuatnya terlihat spektakuler. Hal ini menjadi keunikan tersendiri dan menjadikannya berbeda dari roti yang lain.
Dilansir dari Detik Food, tenda kuliner Roti Zayn terlihat dikerubungi pembeli saat CFD di hari Minggu (19/08/2023). Walaupun api menyembur, tetapi tidak membuat pembeli takut tapi justru semakin tertarik. Terlihat dari beberapa orang merekam adegan pembuatan roti menggunakan api menggunakan ponsel mereka.
Mengadaptasi dan Memodifikasi Menu Roti yang Sudah Ada Sebelumnya
Selidik punya selidik, ternyata api yang menyembur itu bukan sekedar tempelan atau sensasi belaka. Sebab hal itu menjadi bagian khas dari proses memanggang roti bakar dari bisnis milik Dudi Rahmadi ini.
Cara memasak tersebut merupakan modifikasi yang dilakukannya terhadap jenis roti yang sudah populer sebelumnya, yaitu Roti John.
“Saya mendapatkan inspirasi dari Roti John. Waktu itu sempat hits sebelum pandemi, kemudian saya modifikasi,” kata Dudi dilansir dari Detik Food (21/08/2023).
Salah satu perbedaan yang dia buat pada roti adalah isiannya yang terbuat dari daging cincang murni dan bawang merah. Dia mengganti kol dan wortel yang biasa dipakai pada Roti John dengan letus yang lebih kriuk.
Dudi juga memodifikasi resep dan cara memasak Roti John dengan menambahkan sentuhan ala Turki. Seperti menggunakan letus sebagai sayuran, dan menyemprotkan gas ke api untuk memberi efek bakar.
Ide ini juga didukung oleh pujian dari seorang kerabatnya yang menjadi koki di Dubai, yang mengatakan bahwa roti bakar buatannya lembut seperti menu khas di Turki. Ia juga menamai usaha roti sesuai dengan nama anaknya, “Zayn”.
Halaman berikut: Dari pegawai IT yang Banting Stir Jadi Pebisnis Rotbak
