- Sate Padang Pariaman: Kuah merah kecokelatan dan cita rasa pedas yang kuat.
- Sate Padang Panjang: Kuah kuning cerah, rasanya lebih ringan dan segar.
- Sate Danguang-Danguang: Kuah kuning pucat dengan rasa cenderung manis, cocok untuk yang tidak terlalu suka pedas.
Ketiga jenis sate ini memperkaya ragam pilihan makanan khas Minang dan memberi pengalaman kuliner yang berbeda dalam setiap suapan.
Dessert dan Kue Tradisional Minang yang Tak Kalah Lezat
Kuliner Minang juga dikenal dengan ragam dessert tradisional yang menggoda. Berikut beberapa camilan manis khas Minang yang wajib kamu coba:
- Galamai: Manisan legit mirip dodol.
- Lamang Tapai: Ketan bakar yang disajikan dengan tape ketan.
- Bubur Kampiun: Perpaduan bubur sumsum, candil, kolak, dan ketan.
- Ampiang Dadiah: Kombinasi ampiang (beras tumbuk) dengan dadiah (yoghurt tradisional Minang).
- Kue Sapik: Kue renyah mirip semprong yang dilipat.
- Lapeh Bugih: Sejenis klepon isi kelapa dan gula merah.
- Kue Bika/Singgang: Berbahan dasar tepung beras dan kelapa parut.
Setiap camilan ini bukan hanya lezat, tapi juga sarat akan nilai budaya dan tradisi keluarga Minangkabau.
Dadiah: Yoghurt Tradisional dari Minangkabau
Salah satu warisan kuliner Minang yang unik adalah dadiah, yaitu yoghurt tradisional dari susu kerbau yang difermentasi dalam batang bambu. Teksturnya lembut dan rasanya asam alami, sangat cocok disantap bersama ampiang dan gula merah. Bahkan lebih uniknya lagi, kudapan ini juga kerap disantap bersama nasi lho!
Selain lezat, dadiah juga kaya manfaat bagi kesehatan karena mengandung probiotik alami. Tak hanya sebagai makanan, dadiah juga mencerminkan kedekatan masyarakat Minang dengan alam dan cara hidup yang selaras dengan lingkungan.
Makanan Khas Minang Mana yang Kamu Suka?
Kuliner Minang tidak hanya soal rasa pedas dan santan. Lebih dari itu, setiap hidangan menyimpan cerita tentang filosofi hidup, teknik memasak turun-temurun, dan cara masyarakat Minang memaknai kebersamaan.
Dari sistem mato di dapur rumah makan Padang hingga legitnya bubur kampiun, semuanya menunjukkan betapa kayanya budaya kuliner Minangkabau.
Jika kamu selama ini hanya mencicipi rendang, saatnya membuka diri pada kelezatan lain dari makanan khas Minang. Cobalah sate Danguang-Danguang, nasi Kapau, atau dessert tradisional seperti lamang tapai dan dadiah. Nikmati kekayaan rasa yang otentik dan penuh cerita.
Tertarik menjelajah lebih jauh tentang kuliner Indonesia lainnya? Ikuti blog ini untuk cerita-cerita kuliner lokal yang menginspirasi dan bikin lapar mata!
