Ingin memberikan sensasi rasa baru pada bisnis kuliner Anda? Coba deh tengok Kalter Hund! Kudapan berupa kue biskuit coklat tanpa dipanggang yang populer di Jerman ini mudah dibuat hanya dalam beberapa menit, dan merupakan dessert sempurna!
Di Eropa bahkan kudapan ini menjadi salah satu favorit anak-anak. Karena tidak memerlukan pemanggangan, menjadikannya kue yang ideal untuk perayaan ulang tahun. Wah semakin penasaran bukan apa saja yang membuat kue biskuit coklat Jerman ini berbeda?
Apa Itu Kalter Hund?
Kalter Hund, yang juga dikenal dengan nama Kalte Schnauze atau Kellerkuchen, adalah kue coklat tanpa dipanggang yang populer di Jerman. Kue ini terdiri dari lapisan biskuit mentega yang renyah, diselingi dengan coklat lezat yang kaya rasa.
Kalter Hund sering dihidangkan sebagai sajian penutup atau camilan di pesta-pesta dan merupakan bagian dari tradisi kuliner Jerman.
Menurut berbagai sumber, resep kue biskuit coklat Jerman ini pertama kali muncul pada tahun 1920-an dari perusahaan pembuat kue Bahlsen. Perusahaan ini menggabungkan coklat dengan biskuit kemasan.
Nama “Kalter Hund” sendiri diduga berasal dari kata Slovakia “hyntow” yang berarti troli berbentuk kotak. Nama ini merujuk pada loyang persegi tempat kue ini sering dibuat. Selain itu ada pula sebutan-sebutan lain, seperti Kalte Schnauze, Keksmauer, atau Kalter Igel.
Sementara itu dalam bahasa Inggris, penerjemahan nama kue ini lebih unik lagi, yaitu Cold Dog, atau “Anjing Dingin”. Berdasarkan penelusuran sumber, tidak diketahui pasti mengapa dinamakan seperti itu.
Apakah ini adalah “lawan” dari Hot Dog? Karena tidak ada penjelasan dari berbagai referensi, maka jika Anda sebagai pembaca memiliki pengetahuan lebih tentang ini, silahkan tulis di kolom komentar ya!
Apa yang Membuat Kue Biskuit Coklat Jerman Ini Istimewa?
Kue Kalter Hund menawarkan beberapa karakteristik istimewa yang membedakannya dari jenis kue lain.
Pertama, kue ini tidak membutuhkan proses pemanggangan, sehingga cocok untuk dibuat oleh mereka yang tidak memiliki oven. Dengan begitu mudah dibuat oleh siapa saja yang ingin mencoba membuatnya.
Kedua, Kalter Hund memiliki tekstur yang menarik berkat perpaduan antara biskuit mentega yang renyah dan lapisan coklat lembut. Menciptakan kontras yang memikat di setiap gigitannya.
Ketiga, resepnya yang sederhana memberikan ruang bagi kreativitas. Anda bisa menambahkan aneka bahan, seperti ekstrak vanila atau varian rasa baru lainnya.
Keempat, kue ini membawa kenangan masa kecil bagi banyak orang Jerman, karena sering kali menjadi sajian utama dalam pesta ulang tahun.
Kelima, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran, membuat Kalter Hund menjadi pilihan praktis.
Keenam, versi modern dari kue ini seringkali dibuat tanpa menggunakan telur, menjadikannya lebih aman untuk disimpan dan dikonsumsi.
Terakhir, popularitas Kalter Hund tidak terbatas hanya di Jerman, namun juga di negara-negara Eropa lainnya dengan berbagai nama. Menunjukkan pesonanya yang mampu menarik perhatian secara internasional.
Singkatnya, kue ini ideal bagi penggemar coklat dan biskuit yang mencari pilihan kue yang tidak hanya mudah dan cepat dibuat tapi juga penuh kenangan dan keunikan!
Potensi Bisnis Kalter Hund di Indonesia
Di Indonesia, Kalter Hund mungkin masih terdengar asing, namun dengan meningkatnya popularitas makanan internasional, kue ini memiliki potensi untuk menjadi tren baru.
Bayangkan Anda membuka kafe sendiri, menawarkan Kalter Hund sebagai hidangan penutup unik yang membedakan Anda dari yang lain! Kudapan ini bukan sekedar kue, tetapi tentang menciptakan pengalaman yang akan dikenang oleh pelanggan Anda!
Apalagi untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan bahkan di Indonesia. Mulai dari biskuit tawar, dark cooking chocolate, milk cooking chocolate, butter, whip cream cair, gula, dan vanili.
Semua bahan-bahan ini umumnya mudah ditemukan di Indonesia, terutama di supermarket atau toko bahan kue. Dark cooking chocolate dan milk cooking chocolate bisa didapatkan di bagian baking, sedangkan whip cream cair biasanya tersedia di bagian produk susu.
Biskuit tawar yang digunakan sebagai lapisan kue ini juga tersedia di hampir semua toko kelontong. Jadi, Anda bisa dengan mudah menemukan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Kalter Hund di Indonesia dan mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba membuat kue coklat Jerman yang lezat ini!
