Variasi Ka’ak di Berbagai Negara
Meskipun Ka’ak dikenal sebagai roti khas Lebanon, roti ini juga dinikmati di negara-negara lain dengan sedikit variasi.
Di Yordania, roti ini populer dengan bentuk yang mirip dengan versi Lebanon, namun bisa juga ditemukan dalam bentuk yang lebih kecil. Sementara itu di Suriah dan Palestina, Ka’ak sering kali diisi dengan za’atar dan keju, menciptakan kombinasi rasa yang gurih dan nikmat.
Kemudian di Mesir, Ka’ak lebih sering disajikan dalam bentuk yang lebih manis, dengan tambahan gula atau madu pada adonannya. Lalu di Palestina, Ka’ak dikenal sebagai camilan yang sering disajikan bersama hummus atau falafel.
Cara Membuat Roti Khas Lebanon di Rumah
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Ka’ak di rumah, sebenarnya prosesnya cukup sederhana.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan, seperti tepung terigu, ragi, air, gula, dan tentunya biji wijen sebagai taburan. Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa mencampurkan thyme kering atau sumac ke dalam adonan.
Berikut adalah langkah sederhana dalam membuat Ka’ak dilansir dari eatplaystayhawaii.com:
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan air hangat dan uleni hingga adonan kalis.
- Biarkan adonan mengembang selama satu jam, hingga ukurannya dua kali lipat.
- Setelah mengembang, bentuk adonan menjadi lingkaran besar dengan lubang di bagian tengahnya.
- Celupkan adonan ke dalam campuran air madu dan taburi biji wijen di kedua sisinya.
- Panggang dalam oven dengan suhu tinggi selama 7-10 menit hingga permukaannya keemasan dan renyah.
Ka’ak yang baru keluar dari oven paling nikmat disantap hangat. Anda bisa mengisinya dengan rasa gurih seperti za’atar dan keju, maupun isian manis seperti madu atau nutella.
Ka’ak: Simbol Kuliner yang Menggambarkan Keragaman Budaya Timur Tengah
Lebih dari sekadar roti, Ka’ak adalah simbol dari keragaman budaya kuliner Timur Tengah. Dari bentuknya yang sederhana hingga variasi isian dan cara penyajian yang beragam, Ka’ak mencerminkan bagaimana makanan dapat menyatukan orang-orang dari berbagai latar belakang.
Di Lebanon, Ka’ak bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari identitas nasional. Dari gerobak-gerobak kecil di jalanan Beirut hingga toko roti di seluruh negeri, Ka’ak telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Lebanon.
Bagi siapa saja yang belum pernah mencicipi Ka’ak, roti ini adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba. Rasanya yang gurih, teksturnya yang unik, serta kesederhanaannya yang memikat, menjadikan Ka’ak sebagai salah satu roti yang paling dicintai di Timur Tengah.
