Gang Babakan Rahayu di Bandung telah menjadi sentra roti rumahan sejak tahun 1970-an. Warga di RW 06 Kelurahan Kopo, Kecamatan Bojongloa Kaler, memproduksi aneka jenis roti tradisional secara turun-temurun.

Ketika memasuki area ini akan terhirup aroma roti yang semerbak setiap hari dari pagi hingga sore. Di sini, pengunjung bisa menemukan berbagai jenis roti mulai dari roti manis hingga roti tawar yang semuanya dibuat dengan resep khas dan tanpa bahan pengawet.

Tempatnya Roti Legendaris

Salah satu produsen terkenal di kawasan ini adalah Roti Sawargi, yang sudah ada sejak 1980-an. Roti kopyor dari kelapa segar menjadi produk andalan Sawargi, yang dibuat dari kelapa segar, gula, dan tepung ketan, menciptakan rasa manis dan lembut yang disukai banyak orang.

Tidak hanya kopyor, banyak juga variasi roti lain yang bisa ditemukan, seperti roti kadet, roti isi kacang hijau, dan roti bantal.

Yuyu Yuningsih (52), putri dari almarhum Danu, melanjutkan bisnis roti yang diwariskan oleh ayahnya dengan nama Sawargi. Menariknya, bukan hanya Yuyu yang meneruskan usaha tersebut. Keempat saudara kandungnya juga membuka pabrik roti masing-masing, hasil dari ajaran sang ayah yang menjadi pelopor di daerah Gang Babakan Rahayu.

Menurut Yuyu, Roti Sawargi telah tersebar di seluruh pasar di Bandung.

“Roti Sawargi juga didistribusikan ke wilayah lain seperti Garut, Tasikmalaya, Cianjur, Lembang, Pangalengan, Ciwidey, hingga Majalaya,” kata Yuyu dilansir dari Ayo Bandung.

Nama Sawargi dipilih karena sebagian besar karyawan yang bekerja di pabrik roti tersebut merupakan anggota keluarga dekat Yuyu. Mereka itu antara lain adik, anak, dan kerabat dari kampung sekitarnya.

Harga Ramah di Kantong

Salah satu keunggulan roti di sini terletak pada harga yang sangat terjangkau. Harga roti di sini dimulai dari Rp2.100 hingga Rp5.000 per bungkus.

Selain itu, pengunjung bisa membeli roti secara satuan atau grosir untuk dijual kembali. Namun, karena roti-roti ini dibuat tanpa bahan pengawet, daya tahannya hanya sekitar 4-5 hari.

Proses Produksi yang Bisa Disaksikan Langsung

Selain bisa membeli roti dengan harga murah, pengunjung juga bisa melihat proses pembuatan roti secara langsung di rumah-rumah warga.

Rumah yang sekaligus berfungsi sebagai pabrik rumahan ini dilengkapi mesin-mesin pengaduk adonan dan oven besar. Peralatan tersebut memenuhi setiap rumah di gang ini, menciptakan suasana unik yang tidak biasa ditemukan di tempat lain.

Meskipun menghadapi persaingan dari roti modern yang berkemasan lebih menarik, para pengusaha roti di Gang Babakan Rahayu tetap berkomitmen menjaga kualitas dan cita rasa tradisional.

Kesegaran Produk Sentra Roti Gang Babakan Rahayu yang Terjaga

Roti dari wilayah ini terkenal karena kesegarannya dan bahan-bahan yang selalu diolah langsung oleh para pembuatnya. Inilah yang menjadikan sentra roti ini tetap bertahan hingga sekarang.

Bahkan menjadi salah satu destinasi tempat legendaris untuk menikmati roti khas Bandung.

Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi roti dengan rasa autentik dan harga terjangkau, Gang Babakan Rahayu adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan!