Pernah melihat perajin kuliner membuat roti dengan tangan kosong? Itulah yang terjadi di India. Seperti yang telah Anda ketahui, negeri asal Shah Rukh Khan itu memiliki banyak budaya dan aneka makanan unik.
Namun ternyata bukan saja hasil akhir semata, karena cara pembuatan makanan itu juga banyak yang menggunakan cara unik. Salah satunya dibagikan oleh akun TikTok @anakpelosokkalimantan yang merekam video perajin roti ibu-ibu di India.
Dalam caption video tersebut bertuliskan keterangan yang menjelaskan produk apa yang sedang dibuat.
“Roti matka, makanan khas India yang unik,” demikian caption dalam video sebagaimana dilansir dari Tribun News.
Dari video itu terlihat perempuan dari berbagai usia sedang membuat roti dengan tangan kosong. Mereka mengolah adonan tanpa sarung tangan atau penutup tangan lainnya. Bahkan mereka langsung menaruh adonan ke atas tempat memasak yang terlihat panas.
Baca juga: Mari Berkenalan dengan Paratha dari India
Ibu-ibu India yang sedang mengolah roti tersebut merentangkan adonan ke sekeliling tempat masak berbentuk bulat sehingga memiliki diameter besar.
Menu unik ini dinamakan Roti Matka. Sebutan lainnya adalah roti Randani atau Lambi. Bahan bakunya terbuat dari tepung terigu lokwan yang dicampurkan air. Kemudian diremas dalam waktu 60 menit agar adonan menjadi kental.
Setelah adonan mencapai kekentalan tertentu, kemudian direntangkan di atas lengan. Setelah itu adonan disampirkan ke atas wajan atau panci yang dibalik. Wajan ini juga sudah dipanaskan terlebih dahulu. Keseluruhan proses ini umumnya memakan waktu 30 detik.
Bagi Anda yang jarang melihat cara pembuatan makanan dengan cara out of the box ada kemungkinan akan mengernyitkan dahi. Tidak sedikit pula netizen yang mengkritik cara pembuatan roti dengan tangan kosong ini. Namun kita semua harus memaklumi dan memahami bahwa budaya dan tata cara di setiap negara bisa jadi berbeda.
Roti Matka dari India memiliki rasa gurih dan teksturnya renyah dengan harga murah. Dengan uang 120 rupee atau setara Rp23.000,00,- Anda bisa mendapatkan 25 buah roti khas negeri Bollywood.
Bagaimana? Tertarik mencoba? Atau Anda ingin membuatnya sendiri dan menjual kepada khalayak ramai? Bisa jadi menu ini bisa membuat brand bisnis bakery Anda unik dan berbeda daripada yang lain.
