Mengapa Harus Baking Powder Koepoe Koepoe
Bagi Anda yang gemar membuat kue, tentu tidak asing dengan merek Koepoe Koepoe. Merek lokal ini telah lama berkecimpung dalam industri bahan tambahan makanan, bahkan banyak produknya sudah diekspor ke berbagai negara, termasuk baking powder.
Dilansir dari My Best, baking powder dari Koepoe Koepoe memiliki masa simpan hingga 24 bulan. Meskipun masa kadaluarsanya cukup lama, produk ini tidak akan menggumpal karena mengandung silikon dioksida.
Selain itu, produk ini juga bebas pengawet, jadi Anda tidak perlu ragu untuk memilihnya.
Kualitas Bahan yang Mumpuni
Baking powder Koepoe Koepoe mengandung beberapa bahan utama, yaitu natrium bikarbonat, natrium asam pirofosfat, pati jagung, dan silikon dioksida.
Berikut penjelasan masing-masing bahan dan manfaatnya:
Natrium Bikarbonat (Sodium Bicarbonate)
Bahan ini merupakan basa yang bereaksi dengan asam untuk menghasilkan gas karbon dioksida (CO2). Gas ini menyebabkan adonan mengembang saat dipanggang. Dengan kehadiran bahan ini maka akan membantu kue dan roti menjadi lebih lembut dan empuk dengan menciptakan tekstur yang lebih ringan dan berpori.
Natrium Asam Pirofosfat (Sodium Acid Pyrophosphate)
Bahan berikutnya adalah Sodium Acid Pyrophosphate yang berperan sebagai asam dalam baking powder. Asam ini saling bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk menghasilkan CO2.
Hasil perpaduan bahan ini akan memastikan reaksi pengembangan terjadi baik saat adonan dicampur maupun saat dipanggang. Dengan demikian akan membuat adonan mengembang dengan baik dan konsisten.
Pati Jagung (Corn Starch)
Bertindak sebagai bahan pengisi dan penstabil terdapat corn starch untuk mencegah bahan aktif dalam baking powder dari kelembaban lingkungan.Pati jagung ini berfungsi untuk membantu menjaga keefektifan baking powder selama masa penyimpanan dan mencegah terjadinya gumpalan.
Silikon Dioksida (Silicon Dioxide)
Setelah itu ada silikon dioksida yang berfungsi sebagai agen anti-gumpal yang mencegah bahan-bahan dalam baking powder saling menempel.
Memastikan baking powder tetap berbentuk sebagai bubuk halus dan mudah dicampur dalam adonan, sehingga memberikan hasil yang konsisten.
Keempat bahan ini bekerja sama untuk menghasilkan baking powder yang efektif dalam mengembangkan adonan, menjaga kualitas produk selama penyimpanan, dan memastikan hasil akhir sempurna pada kue dan roti yang Anda buat.
Semua bahan yang digunakan dalam baking powder Koepoe Koepoe adalah food grade, sehingga aman dikonsumsi.
Apakah Anda salah satu pengguna brand ini? Jika ya, ayo ceritakan pengalaman Anda di kolom komentar!
