Green Bread Berhasil Memenangkan “Best Britain’s Best Loaf Award 2023”
Green bread disebut juga dengan Brioche Japonais. Seperti yang telah dibahas sebelumnya, kudapan ini pertama kali dibuat oleh Miyo Aoetsum. Seorang bakers wanita yang tinggal di Derbyshire.
Hebatnya, roti buatannya mampu mengalahkan lebih dari 150 roti lainnya dalam tujuh kategori dalam kompetisi Britain’s Best Loaf yang diselenggarakan oleh majalah British Baker.
Roti ini dipuji oleh para juri karena penggunaan bahan-bahan yang luar biasa, tekstur yang lembut, dan coklat putih yang meleleh di dalamnya. Miyo mengatakan bahwa ia terinspirasi oleh warisan budaya Jepangnya dan masa tinggalnya ketika di Prancis.
“Selama pengalaman saya bertahun-tahun menjadi juri, saya belum pernah melihat kreasi roti seperti ini,” kata Neil Woods, presiden Craft Bakers Association dilansir dari BBC (13/05/2023).
Juri yang lain pun mengamininya. Mereka memuji penggunaan bahan-bahan yang luar biasa, tekstur yang lembut, dan coklat putih yang mewah di dalamnya. Menurut mereka sajian roti dari matcha tersebut mampu memberikan pengalaman makan yang luar biasa.
Halaman berikutnya: Ada Banyak Kategori Dipertandingkan di Britain’s Best Loaf
