Definisi Pastry
- Pastry menurut Cambridge Dictionary: Makanan yang dibuat dari campuran tepung terigu, lemak, dan air. Adonan ini kemudian dibentuk mendatar, digulung (wrapped), atau diletakkan di atas atau di bawah makanan lain. Setelah itu dipanggang.” Masih dari sumber yang sama juga menyampaikan pastry adalah, “Makanan sejenis kue, biskuit, dan makanan penutup yang disantap setelah hidangan utama.
- Menurut Merriam-Webster: Adonan untuk membuat kue pir dan makanan panggang lain yang biasanya mengandung kandungan lemak tinggi.
- Menurut Britannica pastry adalah: Adonan yang dibuat dari tepung, garam, dengan kandungan lemak cukup tinggi dan sedikit cairan. Adonan ini juga dapat ditambahkan gula atau rasa lainnya. Umumnya pastry dibuat mengembang hanya dengan uap, tapi danish pastry menggunakan ragi.”
