Roti adalah makanan yang cocok disajikan untuk teman sarapan, camilan atau bahkan mengenyangkan perut. Di Indonesia sendiri banyak berdiri bakery yang bertahan lama. Salah satunya Roti Bobo, sebuah brand roti legendaris di Kalbar yang sudah ada dari tahun 1983.
Nama dari bisnis roti legendaris di Kalbar itu adalah Roti Bobo. penamaan ini berasal dari lokasinya yang terletak di sebuah bangunan yang disebut bobo oleh anak-anak ketika itu. Di sisi lain, Roti Bobo pernah disangka mati suri oleh pelanggannya akibat tidak terlihat hasil produksinya.
“Iya betul, beberapa orang sempat ada yang bertanya roti bobo masih ada atau enggak. Karena memang sekarang kami fokus di industri rumahan saja dan tidak membuka toko,” kata Budi, seorang karyawan Roti Bobo sebagaimana dilansir oleh suarakalbar.co.id.
Saat ini, industri rumahan roti legendaris di Kalbar itu terus berkarya dari kawasan Gang Gajahmada 20, Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Menilik lebih jauh kisah perjalanannya, Budi berkisah pandemi sempat mengganggu ritme usahanya.
“Covid-19 mengganggu semua bidang. Begitu pula kami harus kurangi hari produksi. Dari yang biasanya dua hari sekali jadi berkurang waktu produksinya. Kami jadi harus mempelajari lagi kondisi pasar,” kata Budi.
Hal ini memang wajar karena jika kita menengok kembali masa-masa pandemi, memang hampir seluruh sektor usaha terdampak. Baik langsung atau tidak langsung. Tetapi tentu saja walaupun di kondisi sulit, selalu ada jalan keluar. Itulah yang membedakan mental pengusaha dengan orang lain.
Baca juga: Nikmati Rasa Khas Roti Jadul di Moro Bake Shop
Produksi Roti Bobo sendiri saat ini dipasarkan di wilayah Kota Pontianak dan Kubu Raya. Sementara di lokasi lain mengandalkan pengiriman menggunakan jasa ekspedisi dan sales.
“Daya tahan roti produksi kami hanya seminggu. Karena itu kami hanya menjual ke Kota Pontianak dan Kubu Raya. Tapi kami juga berencana untuk menjangkau keluar daerah agar penjualan dapat lebih luas lagi,” jelas Budi.
Daya tahan yang terbatas ini juga merupakan keunggulan roti legendaris di Kalbar ini. Sebab mereka dengan sendirinya menunjukkan bahwa produk roti yang mereka miliki tidak mengandung bahan pengawet dengan daya tahan yang wajar.
Jika Anda berkesempatan ke Pontianak, tidak ada salahnya untuk mencicipi Roti Bobo! Siapa tahu Anda terinspirasi untuk juga membangun brand roti legendaris milik Anda sendiri.
Baca juga: Yuk Kenalan dengan The Wheat Toko Roti Jadul Legendaris
