Di negeri bollywood ada camilan India mirip onde-onde yang biasa kita temui di pedagang keliling atau toko kue. Nama makanan tersebut adalah anarsa ki goli. Menu ini dibuat dari tepung beras serta biji wijen.
Dengan kata lain, banyak terjadi percampuran makanan dan budaya antar wilayah. Bisa jadi ketika orang India melihat onde-onde, mereka akan berkata, “Wah! Ini sih mirip dengan anarsa ki goli!”
Dilansir oleh Food NDTV yang diangkat oleh Detik Food, camilan India anarsa ki goli sering menjadi menu utama ketika perayaan Teej. Acara ini merupakan sebuah perayaan berupa festival untuk menyembah Dewa Siwa dan Dewi Parwati. Biasanya dilakukan oleh wanita di India utara.
Tujuan dari perayaan itu demi mencari berkah dari pernikahan dan mendoakan agar biduk rumah tangga yang akan dijalani selalu bahagia.
Apabila ditelisik lebih jauh, anarsa ki goli benar-benar hampir serupa dengan onde-onde. Sejak tampilan luar hingga proses pengolahannya. Sebab saat diolah, camilan India ini juga melalui proses tepung beras yang diuleni sampai kalis kemudian dibentuk menjadi bulat-bulat berukuran kecil. Setelah itu diberikan taburan biji wijen lalu digoreng.
Hanya saja jika dilihat dari tepung yang digunakan barulah terlihat perbedaannya. Jika onde-onde menggunakan tepung ketan kemudian diberikan isian kacang hijau tumbuk, anarsa ki goli dibuat dari tepung beras. Camilan India ini juga tidak menggunakan isian.
Lalu tekstur anarsa ki goli bertekstur lebih renyah dibandingkan onde-onde yang lebih kenyal. Apabila Anda pernah membaca sebuah artikel di Bake.co.id, pernah dibahas sebuah menu dari tanah air yang juga mirip lho! Namanya roti ketawa yang jamak ditemui di Medan dan sekitarnya.
Apabila Anda berkesempatan berjalan-jalan ke negeri vrindavan, tak ada salahnya untuk mencari kue yang satu ini. Karena akan lebih seru jika Anda buktikan sendiri. Tetapi jika belum berkesempatan ke sana, Anda bisa mengkreasikannya sendiri lho! Sebab bahan dan cara pembuatannya hampir serupa dengan onde-onde. Anda cukup mengganti bahan tepungnya saja dan tidak memasukkan isian ke dalamnya.
Siapa tahu menu camilan India ini bisa menjadi varian favorit yang disukai oleh banyak orang dan bisa Anda jadikan peluang bisnis rumahan yang menarik!
Baca juga: Mari Berkenalan dengan Paratha dari India
