Ada yang tahu berbagai jenis cheesecake yang populer dari berbagai penjuru dunia?
Cheesecake, siapa sih yang bisa menolak pesonanya? Lembut, creamy, dan manis, dessert ini memang jadi salah satu hidangan penutup paling populer di dunia. Tapi, tahukah kamu bahwa cheesecake ternyata memiliki banyak variasi dari berbagai negara?
Ayo Kita Cek Berbagai Jenis Cheesecake Populer!
Setiap negara punya sentuhan unik yang membuat cheesecake semakin istimewa. Yuk, kita telusuri 8 jenis cheesecake lezat dari berbagai belahan dunia yang wajib kamu coba!
1. New York Cheesecake, Amerika Serikat
New York Cheesecake adalah primadona dari Negeri Paman Sam! Dibuat dari kombinasi krim keju, telur, krim kental, dan gula, teksturnya padat namun creamy.
Ciri khasnya adalah lapisan biskuit renyah di bagian bawah yang menambah sensasi setiap gigitan. Menariknya, cheesecake ini ditemukan secara tidak sengaja oleh Arnold Reuben pada abad ke-19 saat bereksperimen dengan berbagai jenis keju.
Tak disangka, eksperimennya ini malah menghasilkan salah satu cheesecake paling terkenal di dunia!
2. Sernik, Polandia
Dari Polandia, ada Sernik, cheesecake yang unik dan sulit ditemukan di negara lain. Bahan utamanya adalah twaróg, keju khas Polandia yang dibuat dari susu fermentasi.
Teksturnya cenderung keras di luar namun lembut di dalam, mirip dengan New York Cheesecake, tapi rasanya lebih autentik.
Jika kamu berkesempatan ke Polandia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sernik ini!
3. Fiadone, Prancis
Prancis memang “gudangnya” makanan ikonik, tak terkecuali cheesecake. Mereka punya cheesecake ala Prancis yaitu Fiadone. Kudapan ini berasal dari Pulau Korsika dan menggunakan keju brocciu. Keju ini adalah sejenis keju dari olahan susu kambing khas Prancis.
Bahan utamanya cukup sederhana: keju brocciu, telur, gula, jus lemon, dan sedikit brendi untuk aroma yang khas. Dulunya hanya disajikan pada acara-acara khusus, kini Fiadone bisa kamu temukan di berbagai toko kue Prancis. Unik dan segar!
4. Japanese Cheesecake, Jepang
Ini dia cheesecake yang paling populer di Indonesia: Japanese Cheesecake! Berbeda dari cheesecake lain, Japanese Cheesecake punya tekstur super ringan dan lembut.
Kelembutannya dapat dikatakan mirip dengan chiffon cake. Dibuat pertama kali pada 1960-an, cheesecake ini terkenal dengan sensasi lumer di mulut.
Biasanya disajikan dingin setelah didiamkan di lemari es selama beberapa jam. Ringan, fluffy, dan bikin nagih!
5. Basque Cheesecake, Spanyol
Dilihat dari tampilannya, Basque Cheesecake mungkin terlihat “gosong”. Tapi jangan salah! Di balik bagian luar yang karamelisasi itu, tersembunyi tekstur lembut dan creamy yang meleleh di mulut.
Dibuat dari krim keju, krim kental, telur, dan gula, cheesecake ini dipanggang dengan suhu tinggi hingga bagian luarnya berwarna cokelat tua.
Jangan tertipu oleh penampilannya sebab ini adalah salah satu cheesecake terenak di dunia!
6. Ostkaka, Swedia
Dari Swedia, ada Ostkaka, cheesecake tradisional yang sudah ada sejak abad ke-16. Berbeda dari kebanyakan cheesecake, Ostkaka menggunakan susu murni dan enzim rennet untuk menciptakan tekstur yang unik.
Kemudian, dadihnya dicampur dengan gula, krim, telur, dan almond. Dulu, Ostkaka hanya disajikan dalam perayaan khusus, tapi kini kamu bisa menemukannya dengan lebih mudah.
7. Käsekuchen, Jerman
Jauh sebelum Japanese Cheesecake dan New York Cheesecake populer, Käsekuchen dari Jerman sudah lebih dulu ada!
Dibuat dengan keju quark, telur, susu, dan gula, Käsekuchen memiliki rasa manis yang ringan dengan sedikit sentuhan asam.
Cheesecake ini sangat cocok dinikmati bersama kopi atau teh saat sore hari, menjadikannya teman sempurna untuk bersantai.
8. Topfentorte, Austria
Topfentorte dari Austria. Foto: instagram.com/dr.eotker_switzerland
Dari Austria, ada Topfentorte, cheesecake khas yang mirip dengan Käsekuchen dari Jerman.
Bahan utamanya adalah keju quark, telur, gula, jus lemon, dan krim. Namun yang membuatnya unik adalah lapisan bolu lembut yang mengapit bagian cheesecake ini. Topfentorte biasanya disajikan dingin dengan taburan gula halus di atasnya, memberikan kesan elegan nan lezat.
Kesimpulan
Cheesecake memang punya banyak varian yang menggoda dari berbagai penjuru dunia. Setiap negara menghadirkan keunikannya sendiri, baik dari bahan baku hingga cara penyajiannya.
Jadi, dari New York Cheesecake yang creamy hingga Basque Cheesecake dengan sensasi gosong nan lezat, mana yang paling bikin kamu penasaran? Jangan lupa tambahkan cheesecake ini ke bucket list kulinermu ya!
