Pempek bukan cuma soal kapal selam. Makanan khas Palembang ini punya banyak variasi bentuk, isian, bahan dasar. Mulai dari yang berisi telur, tahu, hingga yang berbahan udang, masing-masing jenis pempek ini punya ciri khasnya sendiri.
Kalau kamu mengira hanya ada 3–4 jenis pempek, kamu wajib baca daftar lengkap ini. Berikut 15 jenis-jenis pempek Palembang yang populer dan sering dijumpai:
1. Pempek Kapal Selam
Paling ikonik. Berisi telur ayam utuh yang dibungkus adonan ikan. Ukurannya besar dan sangat mengenyangkan.
2. Pempek Lenjer
Bentuknya panjang dan polos tanpa isian. Teksturnya lembut, cocok buat dicocol kuah cuko.
3. Pempek Adaan
Berbentuk bulat seperti bakso. Adonannya dicampur daun bawang, digoreng hingga garing luar tapi lembut dalam.
4. Pempek Keriting
Tampilannya mirip gumpalan mie kecil. Renyah di luar, kenyal di dalam. Biasanya lebih ringan dari pempek lainnya.
5. Pempek Kulit
Terbuat dari campuran daging dan kulit ikan. Warnanya lebih gelap, dan punya rasa ikan yang lebih kuat.
6. Pempek Pistel, Jenis Pempek yang Bentuknya Unik
Salah satu jenis pempek yang unik karena bentuknya seperti pastel. Berisi tumisan pepaya muda yang gurih dan sedikit manis.
7. Pempek Tahu
Berisi potongan tahu putih di bagian dalam. Cocok buat yang suka kombinasi tekstur lembut dan kenyal.
