Bakery di Jepang menawarkan berbagai jenis roti yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita dan tradisi yang panjang. Dalam artikel ini, kita akan membahas sepuluh jenis roti khas Jepang.
Setiap roti memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, bentuk, maupun sejarahnya. Seperti apa? Mari simak terus!
Berbagai Roti Khas Jepang yang Perlu Anda Ketahui
Jepang memang dikenal sebagai surga kuliner, bukan hanya dengan hidangan tradisionalnya seperti sushi dan ramen. Dari ranah menu bakery, negeri matahari terbit ini juga dipenuhi dengan inovasi rotinya yang unik dan menggugah selera.
Mari kita jelajahi bersama!
1. Mentaiko Furansupan: Perpaduan Baguette dan Telur Ikan Cod Pedas
Mentaiko Furansupan adalah hasil perpaduan antara baguette Prancis renyah dengan mentaiko, yaitu telur ikan cod dengan bumbu pedas dan gurih. Roti ini dipanggang hingga bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Sentuhan mentaiko yang sering dicampur dengan mayonaise menambah cita rasa umami yang khas pada roti ini.
Warnanya yang sedikit merah muda di bagian atas membuatnya mudah dikenali di antara deretan roti lainnya.
Mentaiko Furansupan merupakan pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai perpaduan rasa Barat dan Jepang dalam satu gigitan.
2. Yakisoba Pan: Hot Dog ala Jepang yang Mengenyangkan
Yakisoba Pan adalah roti yang menyerupai hot dog. Bedanya, menu ini memiliki isian mie goreng yakisoba. Roti ini sangat populer di Jepang karena memberikan pengalaman makan yang praktis dan mengenyangkan.
Yakisoba yang digunakan biasanya dicampur dengan daging dan sayuran lalu dimasak dengan saus khas Jepang.
Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi Yakisoba Pan adalah di Lotus Baguette, Tokyo. Di sini terkenal menggunakan bahan-bahan organik dan alami. Cocok bagi mereka yang sedang terburu-buru tetapi tetap ingin menikmati cita rasa autentik Jepang.
3. Kare Pan: Roti Goreng dengan Isian Kari
Kare pan adalah salah satu roti paling populer di Jepang. Roti ini diisi dengan kari daging sapi khas Jepang dengan rasa gurih dan berempah, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Kare pan biasanya disajikan hangat, sehingga isian kari di dalamnya meleleh dan menyebarkan aroma yang menggugah selera.
Hidangan ini juga dikenal sebagai donat kari, dan merupakan salah satu jenis okazu-pan, yaitu roti dengan isian gurih. Kudapan ini biasanya dinikmati sebagai camilan. Dapat ditemukan di banyak kedai jalanan, toko roti, dan minimarket di seluruh Jepang.
4. Shokupan: Roti Tawar Jepang yang Super Lembut
Jepang punya roti tawar yang beda dari lainnya, dengan nama Shokupan. Dilansir dari Taste Atlas, penyebab roti ini begitu lembut dan empuk adalah karena dibuat dengan metode yudane.
Dalam metode ini, tepung roti dicampur dengan air mendidih, sehingga pati dalam tepung mengalami gelatinisasi. Proses ini memungkinkan pati menyerap lebih banyak air dan juga meningkatkan rasa manis pada roti.
Roti ini sering kali dipotong lebih tebal dibandingkan roti tawar pada umumnya. Membuatnya sangat cocok untuk diolesi mentega atau selai, atau bahkan dipanggang menjadi toast.
5. Anpan: Roti Manis dengan Isian Pasta Kacang Merah
Anpan adalah roti tradisional Jepang yang diisi dengan anko, yaitu pasta kacang merah manis. Kudapan ini merupakan kue khas Jepang berbentuk bulat dan berwarna kecoklatan.
Menu ini merupakan roti gandum yang biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis. Roti ini sering dihiasi dengan biji poppy atau wijen hitam. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan kombinasi lezat antara isian manis, bagian dalam lembut, dan kulit luar yang renyah.
Camilan populer ini diciptakan pada tahun 1875 oleh seorang mantan samurai bernama Mr. Kimura. Ia kemudian mendirikan toko roti legendaris Kimuraya. Sejak itu anpan langsung menjadi favorit, dan hingga kini tetap menjadi salah satu kue paling terkenal di Jepang.
Simak terus di halaman berikutnya! Masih ada 5 lagi lho!
