Banyumas, salah satu kabupaten di Jawa Tengah, tidak hanya dikenal dengan sroto khasnya, tetapi juga memiliki beragam oleh-oleh kuliner yang kaya rasa dan budaya.
Dari camilan manis, makanan gurih, hingga jajanan tradisional yang unik, semuanya mudah ditemukan dan cocok dijadikan buah tangan. Berikut ini adalah 10 rekomendasi oleh-oleh khas Banyumas yang praktis dibawa pulang dan wajib kamu coba.
1. Getuk Goreng Sokaraja
Getuk goreng merupakan camilan legendaris dari Sokaraja, Banyumas. Terbuat dari singkong (boled) yang dihaluskan, dicampur gula jawa, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Makanan ini pertama kali dibuat oleh Sanpirngad pada tahun 1918 dan kini telah menjadi ikon oleh-oleh dari daerah tersebut.
2. Tempe Mendoan Oleh-Oleh “Wajib” Jika ke Banyumas
“Mendoan” berasal dari kata “mendo” dalam bahasa Banyumas, yang berarti setengah matang. Tempe mendoan dibuat dari tempe tipis lebar yang dilumuri adonan tepung berbumbu lalu digoreng sebentar hingga teksturnya lembut dan agak basah.
Cocok disajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap. Kini tersedia juga versi praktis siap goreng yang bisa dibawa pulang. Bisa dibilang mendoan adalah menu “wajib” dicicipi atau dibawa jika datang ke sini. Saat ini banyak pedagang yang menjual mendoan yang bisa digoreng di rumah, jadi cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh.
3. Produk Roti Go
Toko Roti Go adalah salah satu toko roti tertua di Purwokerto yang telah berdiri sejak 1948. Bakery ini masih menggunakan oven batu bata kuno yang dipanaskan dengan kayu bakar untuk mempertahankan aroma panggang khasnya.
Roti yang ditawarkan pun beragam, mulai dari varian klasik seperti cokelat dan pisang hingga jenis pastry dan cake modern.
4. Nopia dan Mino, Oleh-Oleh Banyumas Bagi yang Senang Camilan Manis
Nopia adalah kue tradisional berbentuk bulat lonjong dengan kulit keras dan isian gula merah meleleh di dalamnya. Versi kecilnya disebut Mino (Beberapa sumber mengatakan singkatan dari “mini nopia).
Tekstur renyah di luar dan manis di dalam membuatnya jadi oleh-oleh praktis yang awet dan cocok dinikmati kapan saja.
5. Lembutan Oleh-Oleh Banyumas untuk Teman Makan Nasi
Lembutan adalah sebutan untuk ikan kecil air tawar seperti anak ikan mujair atau nilem yang digoreng kering. Meski mirip teri, lembutan punya tekstur lebih lembut dan rasa gurih yang tidak terlalu asin.
Biasanya disantap dengan nasi hangat dan sambal, namun juga cocok dijadikan camilan ringan.
6. Serabi Banyumas
Serabi khas Banyumas mirip dengan serabi Solo, tetapi punya ciri khas berupa adonan manis di bagian tengah. Teksturnya lembut dan manisnya seimbang, ditambah aroma kelapa yang wangi, menjadikannya camilan yang cocok disantap pagi atau sore hari.
7. Klanting (Lanting)
Lanting adalah camilan kering berbentuk angka 8 yang terbuat dari singkong. Rasanya gurih dan renyah, sangat cocok untuk camilan ringan maupun pelengkap makan. Kini tersedia dalam berbagai varian rasa seperti pedas, keju, atau balado.
8. Jalabiya
Jalabiya dibuat dari campuran tepung terigu, gula, dan santan. Adonan ini digoreng dalam bentuk spiral dan diberi taburan gula halus.
Bentuknya mirip dengan lanting tapi rasanya manis. Teksturnya renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam.
9. Templek
Templek adalah camilan tradisional dari ampas tahu yang dibentuk bulat kecil seukuran bola bekel, lalu dibumbui bawang putih, kencur, dan cabai. Digoreng hingga renyah, tempelek cocok dijadikan teman makan nasi atau camilan gurih.
10. Buntil
Buntil merupakan lauk khas Banyumas yang dibuat dari berbagai tumbuhasn. Mulai dari daun pepaya, talas, atau singkong yang diisi parutan kelapa berbumbu lalu dibungkus dan diikat kecil-kecil (diuntil-until).
Karena termasuk makanan basah, buntil hanya bertahan sekitar 6–8 jam di suhu ruang dan sebaiknya segera dikonsumsi atau disimpan di tempat sejuk.
Dari yang manis hingga yang gurih, oleh-oleh khas Banyumas menawarkan keragaman rasa yang merepresentasikan budaya kuliner lokal. Selain mudah dibawa, setiap makanan juga punya cerita dan cita rasa yang khas, menjadikannya buah tangan yang tak hanya lezat tapi juga bermakna.
